Per ristorante aziendale situato a Firenze, ricerchiamo Capo Cuoc con comprovata esperienza nel settore nella ristorazione collettiva. La figura ricercata sarà responsabile di: - preparare le pietanze;
coordinare la squadra della cucina e organizzare il lavoro dei collaboratori;
gestire in affiancamento al Direttore di Servizio tutti gli aspetti riguardanti il manuale di autocontrollo e HACCP;
gestire in affiancamento al Direttore di Servizio tutti gli aspetti riguardanti approvvigionamento e acquisto della merce;
soddisfare le richieste del cliente per quanto riguarda l'elaborazione del menù e la gestione del servizio. Requisiti
Diploma Istituto Alberghiero nel settore cucina;
3 - 5 anni di esperienza nel ruolo, nel settore della ristorazione collettiva aziendale;
ottime capacità esecutive (velocità di esecuzione e attenzione al dettaglio);
comprovata esperienza nella gestione e formazione dei collaboratori;
comprovata esperienza nella gestione del “food-cost” e delle finanze di ristoranti aziendali;
attestato HACCP in corso di validità. Dettagli occasione:
Sede di lavoro: Firenze
Offriamo tempo determinato, full-time,



dal lunedì al venerdì, orario di lavoro dalle ore 06:00 alle ore 14:00, con mezz'ora di pausa. CCNL Ristorazione collettiva, commerciale, P. Esercizi e turismo. Ricerchiamo Aiuto Cuoc per ospedale situato a Massa, in Provincia di Massa-Carrara. La persona si occuperà di supporto nella preparazione delle pietanze (preparazione primi, secondi, contorni), servizio in linea, sanificazione e pulizie del locale cucina e delle attrezzature. Requisiti
Diploma di Istituto Alberghiero;
3 - 5 anni di esperienza lavorativa come Aiuto Cuoc* maturata nel settore della ristorazione collettiva preferibilmente in ambito sanitario-ospedaliero / scolastico;
Conoscenze e capacità applicazione HACCP;
Ottima capacità di interfacciarsi con la clientela;
Capacità di lavorare in squadra. Dettagli opportunità
Sede di lavoro: Massa (MS)
Tempo determinato tempo parziale, da lunedì a domenica (6 giorni lavorativi su 7). Orario di lavoro dalle 10:30 alle 15:30.
CCNL Ristorazione collettiva, commerciale, P. Esercizi e turismo.

📌 Capo Cuoc Ristorazione Firenze (Italia)
🏢 Gruppo Pellegrini
📍 Italia