Mercato Centrale Holding srl ricerca Addetto Food&Beverage; Junior. La risorsa che stiamo ricercando è vivace, curiosa e carismatica, con un’esperienza mínima come cuoco. La risorsa sarà coinvolta nello scouting dei fornitori, nella valutazione dei prodotti e delle materie prime con l’obbiettivo di realizzare e definire un ricettario che, tramite una formazione ad hoc, sarà condiviso con le figure dedicate alla preparazione e somministrazione al cliente. Attività previste: - scouting fornitori;
analisi e valutazione prodotto;
creazione e formulazione dei ricettari;
formazione personale (ricettari e manuali operativi);
controllo dei processi relativi alla preparazione e somministrazione del prodotto.
predisposizione ed analisi food cost;




Requisititi richiesti: - diploma Istituto Alberghiero
passione per la cucina e la preparazione;
esperienza di 1 anno come cuoco;
conoscenza delle attrezzature per ristorazione;
conoscenza della normativa HACCP;
conoscenza del pacchetto office, con maggior attenzione ad Excel
ottime doti relazionali
predisposizione al lavoro in team Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì Retribuzione supplementare: - Quattordicesima
Tredicesima

📌 Addetto Food&beverage Junior Firenze
🏢 Mercato Centrale Holding
📍 Firenze