Tempi Moderni Agenzia per il Lavoro ricerca, per importante realtà operante nel settore della ristorazione:
CHEF DI CUCINA – SPECIALIZZAZIONE PESCE (CON ALLOGGIO) – SENIGALLIA (AN)
La persona selezionata assumerà la responsabilità della cucina, coordinando la brigata e garantendo elevati standard qualitativi nella preparazione dei piatti, nella gestione delle materie prime e nell'organizzazione operativa del reparto.
Attività principali
Gestione e coordinamento della brigata di cucina composta da due Aiuto Chef e un Addetto al lavaggio e pulizia della cucina.
Organizzazione delle attività quotidiane e dei turni del personale.
Preparazione e supervisione della produzione di antipasti, primi e secondi a base di pesce, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
Gestione degli approvvigionamenti, dei rapporti con i fornitori e controllo della qualità e freschezza delle materie prime.
Controllo del food cost e ottimizzazione degli sprechi.
Verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
Organizzazione della linea e supervisione del servizio durante i momenti di maggiore affluenza.
Requisiti
Esperienza consolidata nel ruolo di Chef di Cucina.
Specializzazione nella lavorazione e preparazione di piatti a base di pesce.
Ottime capacità organizzative e di gestione della brigata.
Leadership, autonomia operativa e capacità di lavorare sotto pressione.
Conoscenza delle normative HACCP.
Disponibilità immediata.
Preferibile possesso di mezzo proprio per raggiungere la struttura.
Offerta
Sede di lavoro: Senigallia (AN) .
CCNL Pubblici Esercizi.
RAL indicativa: €35.000 - €40.000 , commisurata all'esperienza.
Orario full-time di 40 ore settimanali, distribuito su 6 giorni.
Turnazioni di lavoro articolati tra preparazione della linea e servizio pranzo/cena.
Welfare
Alloggio gratuito
messo a disposizione dell'azienda.
La sistemazione prevede una stanza privata all'interno di un appartamento condiviso con il Direttore della struttura, situato
📌 CHEF DI CUCINA (Italia)
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