Coordinare la brigata durante i servizi e assicurare tempi, impiattamenti e standard di qualità. Gestire le partite calde/fredde, mise en place e pass. Contribuire allo sviluppo di menu e proposte stagionali orientate all’eccellenza. Controllo di igiene e pulizia (HACCP), tracciabilità e correttaconservazione. Supporto a ordini, inventari e food cost in ottica di sostenibilità e riduzione sprechi. Formazione dei profili junior e promozione di uno spirito di squadra positivo. Capacità di problem solving durante il servizio e nelle attività di pre/post. Requisiti Esperienza pregressa come sous chef o simili Pulizia, ordine e rispetto rigoroso delle procedure HACCP. Responsabilità e affidabilità nella gestione autonoma delle attività. Problem solving e calma operativa sotto pressione. Team player: comunicazione efficace, leadership collaborativa.



Disponibilità a lavorare weekend e festivi Cosa offriamo Progetto a lungo termine in una realtà in crescita e di grande identità. Ambiente di lavoro immerso nella natura e nel vigneto delle Cantine Pileum Possibilità di crescita professionale e creativa accanto allo Chef. Team unito, attento alla qualità della vita e alla collaborazione. Retribuzione in linea con l’esperienza e secondo i contratto collettivo nazionale Contratto di lavoro: Tempo completo, Part-time Retribuzione: €1.215,95 - €1.600,00 al mese Benefit: - Orario flessibile
- Supporto allo sviluppo professionale Sede di lavoro: Di persona

📌 Sous Chef (Piglio)
🏢 Ristorante Pileum
📍 Piglio