Il Brunelleschi Hotel, prestigioso 4 stelle nel cuore di Firenze, cerca un Chef de Partie per la brigata dell' Osteria Pagliazza e situato nella storica Torre della Pagliazza.

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Principali responsabilità:

- Coordinare il team di cucina, organizzando il lavoro di cuochi, commis e lavapiatti per garantire un servizio impeccabile.
- Partecipare alla creazione del menù, proponendo nuove ricette in collaborazione con l’Executive Chef.
- Curare la preparazione e la presentazione dei piatti, mantenendo gli elevati standard aziendali.
- Monitorare gli approvvigionamenti, controllando scadenze, conservazione e giacenze delle materie prime.
- Supervisionare la mise en place, garantendo qualità e precisione prima del servizio.
- Collaborare con lo staff di sala per un perfetto coordinamento del servizio..
- Assicurare la corretta gestione e manutenzione delle attrezzature di cucina.

Requisiti:

- Esperienza di almeno 2 anni come Chef de Partie o solida esperienza come Demi Chef de Partie.
- Forti capacità di leadership, coaching e gestione del team.




- Eccellenti capacità di comunicazione e collaborazione con il team di cucina e sala.
- Attitudine positiva, capacità di lavorare sotto pressione e flessibilità operativa.

Cosa offriamo:

- Contratto conforme al CCNL Turismo, con benefit aziendali.
- Un ambiente di lavoro dinamico, con possibilità di formazione e crescita professionale.
- Entra a far parte di un team stellato e porta la tua professionalità in una delle cucine più prestigiose d’Italia.

Se sei un professionista ambizioso, con spirito di iniziativa e voglia di crescere in un ambiente di alto livello, questa è l’possibilità perfetta per te!

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: €800,00 - €2.000,00 al mese

Disponibilità al pendolarismo/trasferimento:

- Firenze, Toscana: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Esperienza:

- Capo Partita in ristoranti gourmet: 2 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef de partie (Italia)
🏢 Hotel Brunelleschi
📍 Italia