Sei un professionista della ristorazione con la passione per l'alta hotellerie e una spiccata leadership in cucina?
Randstad Italia S.p.A. ricerca, per prestigiosa struttura alberghiera situata nel cuore di Milano, un Sous Chef altamente motivato da inserire nel proprio brigata.
Cosa offriamo:
Tipologia contrattuale: Contratto ad assunzione diretta a tempo indeterminato.
Orario di lavoro: Full-Time.
Trattamento economico: RAL compresa tra ******€ e ******€.
Sede di lavoro: Milano Centro.
Retribuzione annua: *****€ - *****€
esperienza
2 anni
responsabilità
Ti occuperai di:
Gestione della brigata: Coordinamento operativo del team di cucina, affiancando l'Executive Chef nella supervisione dei servizi e nella gestione dei turni.
Qualità e preparazione: Controllo della qualità delle materie prime, preparazione delle linee e supervisione dell'impiattamento nel rispetto degli standard dell'hotel.
Standard igienico-sanitari: Applicazione e monitoraggio rigoroso delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Ottimizzazione e costi: Collaborazione nella gestione del food cost,



controllo degli sprechi e monitoraggio delle giacenze di magazzino.
qualifiche
Esperienza pregressa: consolidata esperienza nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior presso strutture alberghiere di livello o ristoranti strutturati.
Competenze tecniche: ampia conoscenza delle tecniche di cottura moderne, della materia prima e delle normative HACCP.
Flessibilità: disponibilità a lavorare su turnazioni spezzati, nei weekend e nei giorni festivi.
Cosa aspetti? Candidati ora!
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. ********, del Decreto Legislativo n. ******** e del Decreto Legislativo n. ******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) ******** sulla protezione dei dati (GDPR).
livello di studio
diploma di scuola secondaria superiore/certificato IFTS

📌 Sous Chef (F/M/Nb) (Milano)
🏢 Società riconosciuta
📍 Milano