Descrizione
Stiamo cercando **capi partita** per il "**Ristorante Tivoli**", **1* stella Michelin** da oltre 20 anni, situato a Cortina d'Ampezzo. Le persone ideali per il ruolo hanno almeno** 2/3 anni d'esperienza** in cucina e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale, preferibilmente in un contesto di lusso o extralusso. Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di: - garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
- mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
- gestire le comande della cucina, relativamente alla partita assegnata
- monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina Qualità, ricerca, spirito di squadra e abbinamenti guidati dalla conoscenza e dall'amore per il territorio. Questi sono i valori fondamentali della cucina di "Tivoli". E tu, che ne pensi? Contratto
Il contratto offerto è a tempo **determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.** L'impegno è a** tempo pieno** (40h/sett) con **turnazioni spezzati, 5 giorni alla settimana.** Turni: - 10:
30 - 14:
00/19:




00 - 23:
00 I giorni liberi varieranno sulla base delle esigenze organizzative e della persona Lo stipendio offerto è di **2.500€ mensili netti** e sarà in ogni caso adeguato alle esperienze e alle competenze della persona. Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Formazione continua Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

📌 Capo Partita Per Ristorante Stellato in Montagna (Italia)
🏢 Restworld
📍 Italia