Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero._ **Posizione**:
Per il negozio di **Eataly Roma Ostiense**siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Responsabile Panetteria**. La risorsa si occuperà della gestione e del coordinamento del reparto panetteria, operando con autonomia e competenza técnica nella produzione e lavorazione dei prodotti da forno, e supportando il team nelle attività operative quotidiane, garantendo qualità, efficienza e il corretto funzionamento del reparto. **Le sue principali responsabilità saranno**: - Gestione ordini e approvvigionamento delle materie prime, supervisione dello stoccaggio e gestione di eventuali anomalie;
- Coordinamento e programmazione del team, definizione degli orari e formazione su aspetti tecnici e operativi;
- Supervisione della produzione, dei processi di cottura e delle operazioni di taglio, disossatura,



rifilatura e confezionamento;
- Monitoraggio dei KPI dei reparti freschi (fatturato, margini, costi del personale) e controllo della qualità dei prodotti e del servizio al banco;
- Pianificazione e controllo della manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature e igienizzazione degli ambienti;
- Supporto operativo nella realizzazione di eventi, degustazioni e attività promozionali nel reparto. **- Requisiti**: - Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
- Esperienza pregressa di 5 anni in ruoli simili;
- Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
- Ottima predisposizione al lavoro in team;
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni/nel weekend;
- Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel). **- Altre informazioni**:
**Si offre primo contratto a tempo indeterminato**_,_** full time 40h, 3° livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi.** **Retribuzione Annua Lorda (RAL): 28.000 - 30.000 €.**-
- Eataly è certificata per la Parità di Genere dal 2024 e si impegna a garantire un ambiente di lavoro equo e rispettoso di tutte le persone._ entranelteam

📌 Responsabile Panetteria (Roma)
🏢 Eataly
📍 Roma