Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l'obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all'estero.
Posizione:
Per il negozio di
Eataly Roma Ostiense
siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di
Responsabile Panetteria
. La risorsa si occuperà della gestione e del coordinamento del reparto panetteria, operando con autonomia e competenza tecnica nella produzione e lavorazione dei prodotti da forno, e supportando il team nelle attività operative quotidiane, garantendo qualità, efficienza e il corretto funzionamento del reparto.
Le sue principali responsabilità saranno:
Gestione ordini e approvvigionamento delle materie prime, supervisione dello stoccaggio e gestione di eventuali anomalie;
Coordinamento e programmazione del team, definizione degli orari e formazione su aspetti tecnici e operativi;
Supervisione della produzione, dei processi di cottura e delle operazioni di taglio, disossatura, rifilatura e confezionamento;
Monitoraggio dei KPI dei reparti freschi (fatturato, margini, costi del personale)



e controllo della qualità dei prodotti e del servizio al banco;
Pianificazione e controllo della manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature e igienizzazione degli ambienti;
Supporto operativo nella realizzazione di eventi, degustazioni e attività promozionali nel reparto.
Requisiti:
Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
Esperienza pregressa di 5 anni in ruoli simili;
Buone capacità manuali nell'utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
Ottima predisposizione al lavoro in team;
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni/nel weekend;
Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel).
Altre informazioni:
Si offre primo contratto a tempo indeterminato
,
full time 40h, 3° livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi.
Retribuzione Annua Lorda (RAL): *************** €.
La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs. n.******. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.
Eataly è certificata per la Parità di Genere dal **** e si impegna a garantire un ambiente di lavoro equo e rispettoso di tutte le persone.
#entranelteam

📌 Responsabile Panetteria (Lazio)
🏢 Eataly
📍 Lazio