Il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura di prestigio affiliata a Preferred Hotels & Resorts e punto di riferimento dell'ospitalità di alto livello nelle Alpi, ricerca un* Head Chef per guidare la brigata di cucina e sviluppare un'offerta gastronomica d'eccellenza.
Se desideri lasciare il segno in una cucina internazionale, dove tradizione e innovazione si fondono alla perfezione, questa opportunità potrebbe essere il nuovo step nella tua carriera professionale.Responsabilità Principali:Dirigere, coordinare e motivare la brigata di cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, estetici e gestionali Valtur.Gestire la progettazione, la realizzazione e la presentazione di menù innovativi, signature dish, banqueting ed eventi speciali, valorizzando materie prime locali e stagionali.Assicurare l'applicazione scrupolosa delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare in ogni fase della produzione culinaria.Ottimizzare la gestione delle scorte, gli acquisti e i rapporti con fornitori, perseguendo sostenibilità economica e riduzione degli sprechi.Favorire la crescita professionale e il benessere delle risorse in cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo, aperto all'inclusione e rispettoso delle diversità.
Collaborare con la Direzione Food & Beverage per il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e di guest satisfaction.Gestire tempestivamente imprevisti operativi, garantendo sempre un servizio impeccabile e memorabile per la clientela internazionale.Requisiti Head Chef – Esperienza in Cucina Gourmet e Resort:Esperienza consolidata (minimo 5 anni) in posizione di Head Chef/Executive Chef presso ristoranti alla carta e/o a buffet in hotel/resort 5 stelle.Competenze tecniche approfondite nella cucina italiana e internazionale,



comprovata capacità di innovazione e cura dei dettagli.Diploma alberghiero, attestati professionali o corsi di specializzazione di alto livello.Certificazione HACCP e conoscenza aggiornata delle normative sanitarie e di sicurezza in ambito food & beverage.Capacità gestionale, organizzativa e amministrativa, incluse analisi dei costi, elaborazione budget e gestione degli ordini.Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza della lingua inglese e di altre lingue straniere sarà considerata un valore aggiunto.Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni, festivi e nei picchi di alta stagione.Competenze Trasversali, Leadership e Soft Skills:Leadership etica e visionaria, orientata al coinvolgimento, al rispetto e alla valorizzazione di ogni talento in cucina e capacità di delega.Passione per la cucina creativa, apertura alle nuove tendenze gastronomiche e capacità di ispirare il proprio team.Proattività, affidabilità, gestione dello stress e attitudine al problem solving, anche in situazioni di emergenza o sotto pressione.Eccellenti competenze comunicative e relazionali, propensione al lavoro di squadra in contesti multiculturali.Precisione, attenzione al dettaglio e dedizione al miglioramento continuo.Un pacchetto di Benefit che fà la differenza:RAL da ****** a ******: accesso a sconti da oltre 600 prestigiosi marchi (moda, tecnologia, arredamento, sport e tanto altro)Iniziative e : due iniziative pensate per usufruite di offerte dedicate a vostri viaggi e a quelli di amici e parentiAmbiente di lavoro dinamico: un Team unito e stimolante, dove il tuo contributo è sempre valorizzatoAlloggio: interni o esterni al corpo centrale del Valtur Cervinia Cristallo Ski ResortSe sogni di guidare una brigata appassionata, lasciare il tuo segno in una cucina d'eccellenza e vivere un'esperienza professionale irripetibile tra le montagne, inviaci la tua candidatura tramite il nostro portale.

📌 Chef Di Cucina (Valle d'Aosta)
🏢 Nicolaus
📍 Valle d'Aosta