**Ristorante alla carta di cucina fusion italo giapponese della seguente figura di sushi sous chef**: - Pregressa esperienza nel ruolo di Sushiman o mínima esperienza o ottima predisposizione ad acquisire procedure
- Conoscenza dei prodotti e delle materie prime
- Orientamento al cliente
- Avere la predisposizione a lavorare in squadra e per obiettivi secondo le direttive aziendali
- Avere familiarità nella gestione del magazzino (assortimento, controllo scadenze, ricezione merce, stoccaggio frigo positivo e negativo, FIFO, tracciabilità)
- Rispettare le norme igienico-sanitarie
- Lavare e riordinare le attrezzature mantenendo la postazione di lavoro pulita e ordinata seguendo le procedure
- Seguire e rispettare le regole di raccolta differenziata **QUALITÁ E COMPETENZE RICHIESTE**: - Avere un aspetto pulito e ordinato e seguire un comportamento secondo le linee aziendali




- Conoscenza delle tecniche di preparazione sushi/sashimi, riso, assemblaggio sushi, cura nella preparazione
- Manualità nella preparazione di piatti caldi e street food
- Pulizia, preparazione, taglio del pesce, lavaggio e cotture del riso
- Assemblamento del sushi/sashimi
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie per la sicurezza alimentare (FIFO, TMC)
- Conoscenza delle normative igieniche sanitarie e capacità di tenere puliti costantemente attrezzature e piano di lavoro **SKILLS**: - Conoscere i prodotti e il processo produttivo
- Familiarità con le norme di salute e sicurezza e lavorare secondo procedure **OFFRIAMO**:
TURNAZIONI NON SPEZZATI (MAX 7ORE) TURNI DIURNI O SERALI Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time

📌 Sushi Sous Chef (Roma)
🏢 Sushita
📍 Roma