Descrizione dell'offerta Per conto di una rinomata struttura scolastica, selezioniamo un Responsabile Mensa che voglia trasformare la propria esperienza in cucina in un ruolo di gestione e coordinamento. Cerchiamo un professionista in grado di gestire un servizio che produce oltre 200 pasti giornalieri. La Tua Missione: - Essere il fulcro operativo: la persona non si limiterà alla cucina, ma gestirà i fornitori, registrando la qualità dei prodotti e del servizio. La figura dovrà Organizzare la giornata lavorativa di un addetto, coordinare le attività e assicurarsi il rispetto dei tempi di preparazione e distribuzione.
- Gestire a 360°: Avrà la piena autonomia sugli approvvigionamenti, pianificando gli acquisti in funzione del menu, gestendo i fornitori e ottimizzando i costi per abbattere gli sprechi.
- Garantire l'eccellenza: Applicherai il menù definito con la nutrizionista con attenzione alla qualità e al gradimento, risolvendo in autonomia ogni imprevisto operativo per non compromettere mai il servizio. Cosa cerchiamo: - Autonomia e Leadership: Capacità di coordinamento, ordine e polso nella gestione della cucina e del personale di supporto.
- Competenza Tecnica: Profonda conoscenza dei protocolli HACCP e degli standard igienico-sanitari.
- Visione Gestionale: Attitudine al controllo dei KPI (scarti, budget, qualità percepita)



e capacità di prendere decisioni rapide sotto pressione.
- Esperienza: Pregressa esperienza nel settore, con la capacità di presidiare operativamente la cucina durante il servizio. Cosa otterrai unendoti a noi: - Stabilità e Crescita: Contratto iniziale a tempo determinato di 12 mesi con concreta prospettiva di trasformazione a tempo indeterminato.
- Work-Life Balance reale: Un impegno di max 37 ore settimanali con orario indicativo 08:00 - 14:00, ideale per chi cerca un equilibrio tra vita competente e privata.
- Sfera Economica: RAL tra 28.000 € e 32.000 € (riparametrata sul monte ore). Sei pronto a cimentarti in una nuova sfida e iniziare a dirigere un servizio che nutre il futuro? Invia il tuo CV.
- Con la rete di uffici più estesa in Spagna, etalentum è leader nella Ricerca e Selezione di personale qualificato. Grazie alla nostra profonda conoscenza del mercato locale, garantiamo un accompagnamento costante e un'assistenza di prim'ordine in ogni fase del processo di recruiting._
- etalentum è un brand di etalentum Selección S.L che opera in Italia tramite SF Talent S.r.l., via Cipro, 1 - 25124 Brescia BS. Agenzia per il lavoro autorizzata con protocollo Aut. MLPS.44.E.19142 del 25/09/2025._ Retribuzione: €28.000,00 - €32.000,00 all'anno Sede di lavoro: Di persona

📌 Responsabile Mensa (Manerbio)
🏢 Etalentum Brescia
📍 Manerbio