Per la nostra divisione Hotel ricerchiamola figura di:

Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.
Chef de Partie - Capo Partita

La persona sarà inserita presso l’Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort nel team di Cucina e risponderà allo Chef.

Lo Chef de Partie è responsabile della propria partita e ha un ruolo centrale nell’assicurare che ogni piatto servito rispecchi gli standard di qualità e di eccellenza della nostra cucina. Coordina e supervisiona il lavoro della brigata assegnata, contribuendo alla creazione di un servizio impeccabile e all’esperienza unica degli ospiti.

Cosa farai
Nello specifico ti occuperai di:

-

- Organizzare, supervisionare e coordinare il lavoro del team di partita (commis e aiuto cuochi).

- Preparare, cucinare e presentare le pietanze con cura estetica e rispetto degli standard qualitativi.

- Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte.

- Collaborare all’elaborazione e all’aggiornamento delle ricette e dei menù.

- Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP).

- Trasmettere conoscenze e tecniche ai commis, favorendo la crescita professionale del team.

- Curare l’ordine e la pulizia delle postazioni e delle aree di competenza.

- Supportare lo Chef e gli altri capi partita nel garantire efficienza e sinergia tra le diverse sezioni della cucina.

Cosa cerchiamo
Hard Skills competenze tecniche:

-

- Esperienza consolidata in cucine strutturate e in contesti ad alto standard qualitativo.

- Ottima padronanza delle principali tecniche di cucina e impiattamento.

- Competenza nella gestione di piccole brigate e capacità di coordinamento.

- Buona conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.





- Capacità organizzative e forte orientamento all’ordine e alla pulizia.

- Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese o del tedesco è considerata un plus.

Soft Skills qualità personali:

-

- Leadership collaborativa e capacità di motivare il team.

- Passione per la cucina e attenzione al dettaglio.

- Proattività e orientamento al risultato.

- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati.

- Precisione, affidabilità e senso di responsabilità.

- Dinamicità, flessibilità e adattabilità a ritmi variabili.

- Abilità nel problem solving e nella gestione delle priorità.

- Ottime capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra.

Cosa offriamo

-

- Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali

- Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza

- Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio

- Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone

- Progetti di formazione e crescita professionale

Perché unirti a noi

In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo. Ti offriate un contesto dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.

E nel tempo libero… respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.

Sede di lavoro

Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un’offerta turistica d’eccellenza.

RAL indicativa: € 29.000– € 33.000 lordi annui. xysqume La proposta economica verrà definita in relazione all'esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione.
#J-18808-Ljbffr

📌 Chef de Partie - Capo Partita (Italia)
🏢 Hotel Domani
📍 Italia