ENTRA A FAR PARTE DEL TEAM DI PLANETARIA HOTELS!

Planetaria Hotels è alla ricerca di un/a Sous Chef per il suo team presso Hotel Indigo Milan , un prestigioso hotel 4 stelle situato a Milano .

La persona ideale è motivata a crescere in un ambiente dinamico e stimolante, contribuendo con il proprio talento all’esperienza unica che offriamo ai nostri ospiti.

Coordinamento della brigata : supervisionare, motivare e organizzare il lavoro dei Capipartita e dei Commis durante i servizi
Controllo qualità : garantire che ogni piatto rispetti gli standard estetici e qualitativi del ristorante prima del servizio al pass
Gestione degli approvvigionamenti : monitorare le scorte, effettuare gli ordini ai fornitori e controllare la freschezza delle merci in entrata
Standard igienico-sanitari : assicurare il rigido rispetto delle normative HACCP, della sicurezza sul lavoro e della corretta pulizia dei locali
Ottimizzazione del food cost : collaborare alla creazione dei menù e al monitoraggio degli sprechi alimentari

Planetaria Hotels è un gruppo alberghiero italiano con 12 strutture distribuite sul territorio nazionale, ognuna con una propria identità distintiva. Hotel Indigo Milan , con la sua atmosfera raffinata e il suo approccio innovativo all’ospitalità, rappresenta un nuovo concetto di accoglienza. La struttura include il Ristorante Mezzo , che propone piatti della tradizione elevati per offrire un’esperienza di dining curata nei minimi dettagli, una corte interna con esclusivi pezzi di design, un centro congressi e una palestra .

Esperienza di almeno 2⁄3 anni in ruoli analoghi o come Capo Partita Senior in contesti strutturati di pari livello
Ottima conoscenza della lingua italiana, la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plus
Capacità di gestire lo stress durante i picchi di lavoro, attitudine al problem solving e doti di comando empatico
Domicilio a Milano o provincia
Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione
Attestato HACCP e Sicurezza sul Lavoro in corso di validità




Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

Contratto : tempo determinato, con possibilità di successiva stabilizzazione a tempo indeterminato, CCNL Turismo, 14° mensilità
Orario di lavoro a turni con due riposi a settimana
Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze
Opportunità di crescita in un contesto che valorizza il talento e il percorso competente di ciascun membro del team e possibilità di interagire con una clientela di alto livello sia italiana che internazionale

96, si informa che per la posizione oggetto della presente selezione è prevista una retribuzione iniziale pari a € 25.316,00 lordi annui determinata sulla base di criteri oggettivi, trasparenti e neutrali rispetto al genere. Alla posizione si applica il CCNL dell’Industria Turistica codice CNEL H05B.
Si prega di candidarsi allegando il proprio curriculum vitae, completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento Generale sulla protezione dei dati personali UE n. 2016⁄679 (GDPR), al seguente indirizzo mail: personali forniti volontariamente mediante il Vs. curriculum vitae, saranno da noi trattati con modalità manuali ed elettroniche al solo fine di valutare una Vs. possibile candidatura all’interno degli hotel appartenenti a Gruppo Planetaria Hotels () nel rispetto dei principi di sicurezza e riservatezza sanciti dal GDPR art. dati personali saranno conservati per un tempo massimo di un anno superato il quale saranno cancellati o ci riserveremo di richiedervi un curriculum aggiornato. dati a terzi e non facciamo sugli stessi profilazione.
libera prerogativa esercitare i diritti contemplati dagli articoli 15 e ss del Regolamento UE2016/679 contattandoci all’indirizzo email di contatto.
Tutti i CV devono essere inviati via email, comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi dell’art. 7 del GDPR 2016⁄679 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903⁄77 e 125⁄91 .

📌 Sous Chef - Immediate Start! (Milano)
🏢 Planetaria Hotels
📍 Milano