MansioneRandstad Italia S.P.A. cerca un Pastry Sous Chef per una prestigiosa struttura alberghiera di altissimo livello situata nel centro di Milano.Vuoi far parte di una brigata di pasticceria?
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Cosa offriamo:Tipologia contrattuale: Contratto ad assunzione diretta.Orario di lavoro: Full-Time.Trattamento economico: RAL compresa tra ****** U20ac e ******u20ac.Sede di lavoro: Milano, zona Duomo.ResponsabilitàTi occuperai di:Coordinare e supervisionare le attività quotidiane del team di pasticceria, assicurando la corretta esecuzione delle preparazioni e dei processi di lavorazione.Supportare il Pastry Chef nell'ideazione, sviluppo e creazione di proposte di pasticceria sia tradizionali sia di ricerca contemporanea.Controllare la qualità delle materie prime in ingresso e la corretta esecuzione delle ricette e della mise en place per tutti i punti vendita della struttura.Monitorare il rispetto dei requisiti di pulizia,



manutenzione delle attrezzature e l'applicazione rigorosa delle normative HACCP.Gestire la formazione operativa delle risorse junior e collaborare al controllo dei costi e alla gestione degli inventari di reparto.CompetenzeEsperienza pregressa nel ruolo di Pastry Sous Chef o Pastry Chef de Partie senior all'interno di ristoranti stellati o hotel 5 stelle/5 stelle lusso.Padronanza avanzata delle tecniche tradizionali e moderne di pasticceria, cioccolatelleria, panificazione e dessert al piatto.Attestato HACCP in corso di validità e profonda conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare.Formazione specialistica in pasticceria presso istituti o scuole alberghiere di livello riconosciuto.Eccellenti capacità organizzative, doti di leadership e gestione dello stress in ambienti di lavoro complessi e ad alta ritmicità.
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Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n.
vedi modalità di candidatura, del Decreto Legislativo n.
******** e del Decreto Legislativo n.
******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività.
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📌 Pastry Sous Chef (F/M/Nb) (Lazio)
🏢 Randstad Filiale di Milano Retail 3
📍 Lazio