Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente vivace e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare possibilità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero._ Posizione:
Per il negozio di Eataly Roma Ostiensesiamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Responsabile Panetteria. La risorsa si occuperà della gestione e del coordinamento del reparto panetteria, operando con autonomia e competenza técnica nella produzione e lavorazione dei prodotti da forno, e supportando il team nelle attività operative quotidiane, garantendo qualità, efficienza e il corretto funzionamento del reparto. Le sue principali responsabilità saranno: - Gestione ordini e approvvigionamento delle materie prime, supervisione dello stoccaggio e gestione di eventuali anomalie;
Coordinamento e programmazione del team, definizione degli orari e formazione su aspetti tecnici e operativi;
Supervisione della produzione, dei processi di cottura e delle operazioni di taglio, disossatura,



rifilatura e confezionamento;
Monitoraggio dei KPI dei reparti freschi (fatturato, margini, costi del personale) e controllo della qualità dei prodotti e del servizio al banco;
Pianificazione e controllo della manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature e igienizzazione degli ambienti;
Supporto operativo nella realizzazione di eventi, degustazioni e attività promozionali nel reparto. - Requisiti: - Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
Esperienza pregressa di 5 anni in ruoli simili;
Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
Ottima predisposizione al lavoro in team;
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni/nel weekend;
Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel). - Altre informazioni:
Si offre primo contratto a tempo indeterminato, full time 40h, 3° livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi. Retribuzione Annua Lorda (RAL): 28.000 - 30.000 €.-
Eataly è certificata per la Parità di Genere dal 2024 e si impegna a garantire un ambiente di lavoro equo e rispettoso di tutte le persone._ entranelteam

📌 Responsabile Panetteria Roma
🏢 Eataly
📍 Roma