Ristorante L'Arabesque café, realtà dinamica e attenta alla qualità della cucina, ricerca uno Chef Capo Partita ai Secondi da inserire nel proprio team. Responsabilità principali: - Gestione indipendente della partita dei secondi piatti (carne e pesce);
Preparazione, cottura e impiattamento secondo gli standard del ristorante;
Controllo qualità delle materie prime e rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP);
Coordinamento con la brigata di cucina e supporto nelle altre partite se necessario;
Contributo alla creazione e allo sviluppo di nuovi piatti in collaborazione con lo Chef. Requisiti: - Esperienza comprovata nel ruolo di capo partita ai secondi, preferibilmente in ristoranti di alto livello;
Ottima conoscenza delle tecniche di cottura di carne e pesce;
Capacità organizzative e spirito di squadra;
Passione per la cucina e attenzione al dettaglio;
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni. Offriamo: - Inserimento in un ambiente qualificato e stimolante;
Contratto commisurato all’esperienza;
Possibilità di crescita all’interno della brigata. Contratto di lavoro: Tempo determinato

📌 Chef De Rang Milano (Italia)
🏢 Arabesque Café
📍 Italia