Siamo una braceria con sede a Salerno e un ambizioso progetto di espansione in franchising a livello nazionale. Cerchiamo un/a Responsabile di Cucina capace di implementare, gestire e monitorare gli standard qualitativi e i processi produttivi, creando una struttura efficiente e scalabile. Principali responsabilità
Definire, implementare e monitorare gli standard di produzione, garantendo la qualità e l’uniformità dei piatti.
Organizzare e supervisionare il team di cucina, definendone compiti e responsabilità.
Sviluppare menu e procedure operative che assicurino l’ottimizzazione dei costi, la riduzione degli sprechi e la massima efficienza nei processi.
Collaborare con la direzione per la definizione e l’implementazione di progetti di espansione a livello franchising.
Gestire la formazione del personale di cucina, favorendo la diffusione delle best practice e degli standard aziendali.
Curare la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative HACCP. Requisiti
Esperienza consolidata come Responsabile o Capo Cucina, preferibilmente in contesti strutturati o catene di ristorazione.




Spiccate competenze nell’analisi e ottimizzazione dei processi produttivi.
Conoscenza approfondita dei principi di standardizzazione delle ricette e dei metodi di controllo della qualità.
Capacità di gestione di un team di cucina e ottime doti di leadership.
Orientamento al risultato, precisione e organizzazione.
Passione per il mondo della ristorazione e volontà di contribuire allo sviluppo di un attuale format creativo. Cosa offriamo
Possibilità di crescita in un progetto con forte visione di espansione a livello nazionale.
Ambiente di lavoro agile con focus sull’innovazione.
Retribuzione commisurata all’esperienza, con possibilità di incentivi legati ai risultati.
Formazione continua e possibilità di partecipare attivamente alla definizione del concept di franchising. Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.500,00 - €1.900,00 al mese Disponibilità: - Turni Esperienza: - Responsabile di cucina: 1 anno (Obbligatorio) Lingua: - inglese (Preferenziale)

📌 Cuoco Salerno
🏢 If
📍 Salerno