CAPO PARTITA

CHI SIAMO?

Luigia è un gruppo di ristoranti italiani in forte crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 franchising a Dubai. La nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio immediato: non sprecare nulla, valorizzare tutto.

Luigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale. Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimento nella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana.

IL RUOLO :

Come Chef de Partie, sarai responsabile della tua postazione e garantirai preparazioni precise, qualità costante e rispetto degli standard Luigia, contribuendo a un servizio fluido e organizzato.

LE TUE RESPONSABILITÀ :

Applicare quotidianamente le normative HACCP.
Eseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia.
Gestire mise en place, tempi e organizzazione della tua postazione.




Preparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert in base alla partita assegnata.
Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati.
Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti.
Supervisionare e supportare i commis di cucina, contribuendo alla loro formazione.
Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento con sala e pizzeria.

CHI CERCHIAMO :

Esperienza come Chef de Partie o Commis con buona autonomia operativa.
Conoscenza della cucina italiana e attenzione agli standard.
Precisione, rapidità e ottima organizzazione.
Spirito di squadra e affidabilità.
Buona gestione dello stress.
Conoscenza e rispetto delle norme HACCP.

COSA OFFRIAMO :

Contratto a tempo indeterminato.
5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo a settimana.
5 settimane di ferie retribuite all’anno.
Ambiente di lavoro dinamico, inte

📌 CAPO PARTITA LUIGIA SVIZZERA (Roma)
🏢 Luigia restaurants
📍 Roma