PIZZAIOLO

CHI SIAMO?

Luigia è un gruppo di ristoranti italiani in robusto crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 in franchising a Dubai.

La nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio semplice: non sprecare nulla, valorizzare tutto.

Luigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale. Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimento nella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana.

IL RUOLO :

Come Pizzaiolo, lavorerai nella brigata pizzeria garantendo qualità, precisione e velocità durante il servizio. Collaborerai con il Capo Pizzaiolo per mantenere standard Luigia, pulizia e organizzazione costanti.

LE TUE RESPONSABILITÀ :

Collaborare in modo efficace con lo Chef Pizzaiolo e con la brigata.
Conoscere e rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).




Preparare la linea e mantenerla sempre rifornita e ordinata.
Preparare e tagliare i condimenti secondo i metodi e gli standard Luigia.
Conoscere tutte le pizze Luigia e rispettare gli standard di presentazione. Conoscere tutti gli ingredienti e i prodotti utilizzati in pizzeria.
Gestire il forno e garantire una cottura corretta e costante.
Preparare e cuocere il pane secondo le procedure interne.
Segnalare allo Chef Pizzaiolo eventuali prodotti scaduti, scadenti o non conformi.
Mantenere bancone, utensili e contenitori sempre puliti e in ordine durante tutto il servizio.
Gestire le contingenze durante il servizio, mantenendo ritmo e qualità.

CHI CERCHIAMO :

Esperienza come pizzaiolo in contesti strutturati o con buon volume di lavoro.
Buona manualità e capacità di lavorare con velocità e precisione.
Attenzione a pulizia, igiene e organizzazione.
Spirito di squadra e atteggiamento collaborativo.
Conoscenza

📌 PIZZAIOLO LUIGIA SVIZZERA (Roma)
🏢 Luigia restaurants
📍 Roma