Summary Il Rome Marriott Park Hotel, è alla ricerca di un Restaurant Manager da inserire nel reparto F&B;! Il Restaurant Manager è il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef. Si tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti c’è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela. Solo i ristoranti degli hotel di alta categoria possono permettersi di includere all’interno del proprio organico questa figura competente: le sue abilità nell’accogliere la clientela e competenze nel mettere in pratica le tecniche di vendita sono indispensabili per il successo di un servizio di alto livello. Compiti del Restaurant Manager
Riportare al F&B; Manager e alla direzione i risultati economici dell’outlet
Gestione e controllo dei prezzi




Gestione della turnazione e supporto al F&B; Manager nella gestione dei costi
Supporto allo Chef e all’ F&B; Manager nella gestione del Food Cost
Gestione dell’up-selling
Gestione dello stock beverage di reparto
Conoscenze di Sommelier
Conoscenza dei diversi tipi di servizio
Gestione della micro congressualità
Gestione di eventuali serate tematiche
Attenzione al Guest Experience e Customer care
Spiccata propensione alla cura del dettaglio e alla creazione di una ritualità nel servizio Conoscenze Tecniche
Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera
Buona conoscenza delle lingue Italiano ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale)
Buona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di gráfica sarà un requisito preferenziale)
Esperienza pregressa negli alberghi (aver maturato esperienza con grossi numeri sarà requisito preferenziale) Soft skills
Problem solving
Capacità organizzative
Comunicazione empatica
Orientamento al cliente
Tensione al risultato Per questa posizione non viene offerto l'alloggio.

📌 Restaurant Manager Rome Marriott Park Hotel Roma
🏢 Russotti Gestioni Hotels S. P. A.
📍 Roma