Descrizione della posizione:
Biondo Grano | Roma, zona Portuense

Sei una persona organizzata, dinamica e capace di gestire un punto vendita anche nei momenti più intensi?
Biondo Grano ricerca uno/a Restaurant Manager a cui affidare la gestione completa della propria pizzeria dedicata all’asporto e alle consegne a domicilio.

Cerchiamo una persona presente, concreta e responsabile, capace di coordinare la squadra, seguire la parte operativa e amministrativa e garantire ogni sera un servizio pronto, preciso e di qualità.

In poche parole: qualcuno che sappia tenere sotto controllo ordini, personale, clienti e numeri… anche quando il forno è acceso, il telefono squilla e le pizze stanno partendo

Principali responsabilità
La risorsa si occuperà di:
Gestione quotidiana e completa del punto vendita;
Organizzazione dei turni e coordinamento del personale;
Supervisione delle attività operative durante il servizio;
Gestione degli ordini al banco, telefonici e provenienti dalle piattaforme di delivery;
Controllo dei tempi di preparazione e consegna;




Gestione degli ordini ai fornitori;
Controllo delle merci in entrata, delle scorte e delle giacenze;
Gestione del magazzino e degli inventari;
Ricezione, verifica e registrazione delle fatture;
Gestione della cassa e delle chiusure giornaliere;
Controllo dei costi, degli sprechi e del corretto utilizzo delle materie prime;
Monitoraggio dei principali KPI del punto vendita, tra cui vendite, food cost, labor cost e waste;
Supervisione dell’ordine, della pulizia e del rispetto delle procedure igienico-sanitarie;
Gestione delle eventuali problematiche operative;
Cura del rapporto con i clienti e gestione dei reclami;
Collaborazione con la direzione per il raggiungimento degli obiettivi economici e per il miglioramento continuo del punto vendita.

Requisiti richiesti
Cerchiamo una persona che:
Abbia maturato esperienza come Restaurant Manager, responsabile di punto vendita o in ruoli analoghi;
Provenga preferibilmente dal settore del

📌 Restaurant Manager (Roma)
🏢 Biondo Grano Roma
📍 Roma