Per le mense aziendali e scolastiche in nostra gestione nelle Provincie di Pisa, Lucca e Livorno
stiamo cercando un/a ASSISTENTE AL RESPONSABILE DI LOCALI
La risorsa, che si inserirà all'interno del team già presente, sarà di supporto al Responsabile di locali e dovrà occuparsi delle seguenti attività:
Supervisione delle attività produttive dei centri cottura dislocati nella Provincia di Pisa, Lucca e Livorno.
Controllo del ciclo di produzione e confezionamento dei pasti, incluse le diete speciali in collaborazione con il dietista, per le linee scolastiche e aziendali;
Verifica e applicazione dei piani di autocontrollo;
Gestione delle procedure aziendali legate alle certificazioni attraverso l'utilizzo del software dedicato;
Collaborazione con lo staff delle cucine per la realizzazione di menù idonei alle linee produttive, che soddisfino il cliente nel rispetto dei capitolati con particolare attenzione ai food cost;
Gestione del personale e della formazione obbligatoria in materia di sicurezza e igiene degli alimenti, con responsabilità sull’organizzazione delle presenze,



del piano ferie e sulle tematiche amministrative
Viene inoltre richiesta:
Laurea in Dietistica o Scienze della Nutrizione umana;
Esperienza precedente in ambito di ristorazione collettiva;
Attitudine e sensibilità nella gestione delle relazioni interpersonali.
Offriamo:
contratto a tempo determinato tempo pieno finalizzato alla stabilizzazione
orario di lavoro dal lunedì al venerdì
mezzo aziendale per gli spostamenti tra i diversi centri produttivi
affiancamento e formazione continua
mensa interna
Inizio previsto: settembre 2026
Alla posizione si applicheranno i CCNL per i Dipendenti da Aziende dei Settori Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo e, ove applicabili, i relativi contratti integrativi territoriali e/o aziendali.
La retribuzione annua lorda i sarà compresa tra Euro 23.138 ed Euro 29.027, in funzione del livello di inquadramento, della posizione ricoperta e dei c

📌 Assistente al Responsabile di locali di ristorazione (Pisa)
🏢 Gruppo Camst
📍 Pisa