Chef de Rang – Fine Dining (PM)
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La realtà

L’Hotel La Gemma è un boutique hotel nel cuore di Firenze, nato dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l’ospitalità si fonde con la bellezza e l’autenticità del territorio. Ogni ambiente è stato curato nei minimi dettagli per offrire un’esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite. In un contesto elegante e familiare, ci distinguo per l’attenzione artigianale al servizio, la passione per l’accoglienza e la capacità di far sentire chi ci sceglie come a casa.

Descrizione del ruolo

Cerchiamo un/a Chef de Rang che si unisca al nostro team di sala presso il ristorante fine dining dell’Hotel La Gemma.

La risorsa lavorerà su orario pomeridiano/serale , collaborando a stretto contatto con il Maître e l’Assistant Restaurant Manager per garantire un servizio d’eccellenza, curato in ogni dettaglio e in linea con gli standard della nostra struttura.

Il/la candidato/a ideale possiede una solida esperienza in contesti di alta ristorazione, una naturale predisposizione all’accoglienza e la capacità di gestire il proprio rango con autonomia, eleganza e attenzione sincera all’esperienza dell’ospite.

Responsabilità principali

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- Gestire in autonomia il proprio rango, assicurando un servizio attento, elegante e in linea con gli standard della maison.

- Accogliere e assistere gli ospiti durante l’intera esperienza,



garantendo un servizio personalizzato e di alto livello.

- Presentare piatti e bevande illustrandone caratteristiche e provenienza, in coordinamento anche con il team di Cucina.

- Supervisionare il lavoro del resto del team, assicurando efficienza e armonia nel servizio.

- Collaborare con il Maître e l’Assistant Restaurant Manager nel mantenimento degli standard di qualità e nella formazione del team.

- Curare l’allestimento e il riordino della sala, assicurando pulizia, ordine e mise en place impeccabile.

- Gestire con discrezione e professionalità eventuali richieste o segnalazioni da parte degli ospiti.

Requisiti

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- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o in posizione analoga, preferibilmente in contesti fine dining o hotellerie di lusso .

- Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio classico e contemporaneo .

- Ottime doti relazionali e attenzione ai dettagli.

- Spiccata capacità organizzativa e propensione al lavoro di squadra.

- Buona conoscenza della lingua inglese ; la conoscenza di una seconda lingua costituirà un plus.

- Cura della persona, educazione e portamento adeguato a un contesto di alta ospitalità.

- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni serali, weekend e festivi .

Cosa offriamo

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- Inserimento in un contesto giovane e dinamico con future nuove aperture in Italia.

- Opportunità di crescita e formazione nel settore dell’ospitalità.

- Inquadramento contrattuale e retribuzione secondo il CCNL di riferimento. xysqume

- La struttura non offre alloggio.

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📌 Cameriere (Firenze)
🏢 La Gemma Firenze
📍 Firenze