Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi. Sia tra i primi a candidarsi: legga la panoramica completa del ruolo qui sotto, quindi invii la sua candidatura per essere preso/a in considerazione. Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo Descrizione del lavoro Al Castello di Guarene, Relais & Châteaux, ricerchiamo un Commis di Cucina entusiasta e determinato per unirsi alla nostra brigata e imparare i segreti della grande cucina piemontese. Un'opportunità unica per crescere in un ambiente di eccellenza,
tra piatti raffinati e ingredienti d'élite. Principali responsabilità: Supportare la brigata nella mise en place quotidiana, preparazione di basi e ingredienti per i piatti del menu. Assistere i Chef de Partie nelle sezioni di cucina, imparando tecniche di taglio, cottura e presentazione. Controllare e organizzare le derrate, rispettando standard HACCP e riducendo gli sprechi. Pulire e mantenere ordinate le postazioni di lavoro, attrezzature e aree comuni. Partecipare al servizio durante i momenti di punta, con attenzione a tempi e qualità. Apprendere ricette signature e prodotti locali sotto la guida esperta del team. Formazione in corso o diploma di scuola alberghiera; primi 1-2 anni di esperienza in cucina competente Buona conoscenza delle basi della cucina italiana e francese, igiene alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro. Entusiasmo, voglia di imparare, resistenza fisica e capaci
📌 Commis de Partie (Italia)
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