La figura del Restaurant Manager sarà responsabile della gestione completa del ristorante, con particolare attenzione agli aspetti organizzativi, operativi e gestionali del ristorante. L'orario di lavoro sarà variabile, in funzione delle esigenze operative del ristorante e delle principali attività in programma.
Coordinamento delle attività quotidiane di sala e cucina
Monitoraggio degli standard qualitativi e dell'esperienza cliente
Organizzazione dei turni, ferie e presenze dei dipendenti
Selezione, onboarding e formazione del personale stagionale e permanente
Monitoraggio delle performance e gestione dei feedbackPresenza attiva durante le occasioni speciali per garantire il corretto svolgimento
Controllo dei costi operativi e del food & beverage




Redazione di report periodici sull'andamento del ristorante
Coordinamento degli ordini e dei rapporti con i fornitori locali
Verifica del rispetto delle normative HACCP e controllo della sicurezza sul lavoro e delle procedure interne
Contratto di lavoro commisurato all'esperienza, con possibilità di crescita interna
Atmosfera di lavoro dinamico e stimolante, all'interno di una realtà prestigiosa come Il Borro
Opportunità di gestire un team motivato e contribuire attivamente allo sviluppo del ristorante

📌 Direttore di ristorante (Italia)
🏢 Altro
📍 Italia