Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada.
Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica.
SCOPO
Coordina le operazioni quotidiane in sala, garantendo che ogni ospite riceva un servizio impeccabile e che ogni dettaglio della client experience sia curato.
Collabora a stretto contatto con il Direttore, il Vicedirettore e il team di sala per assicurare che ogni interazione con il cliente sia memorabile.
Crea un'atmosfera raffinata e conviviale, rispettando gli standard di Marchesi 1824 e del Gruppo Prada.
RESPONSABILITÀ
Gestione operativa della sala:
Garantire il corretto svolgimento di tutte le attività di apertura e chiusura del ristorante, assicurando il rispetto delle procedure operative e delle normative HACCP. Supervisionare il servizio durante tutte le fasi operative, garantendo un flusso di lavoro ottimizzato e una perfetta coordinazione tra cucina e sala, guidando il team con approccio “lead by example”.
Client Experience: Accompagnare l’ospite lungo l’intero percorso all’interno dello Store, assicurando che ogni fase del servizio rispecchi gli standard del Gruppo Prada e che il cliente viva un’esperienza coerente, curata e distintiva.
Conoscenza del brand e del contesto: Acquisire e mantenere una conoscenza approfondita della storia, del DNA e dei valori di Marchesi 1824 e del Gruppo, trasmettendo tali contenuti agli ospiti attraverso uno storytelling autentico e coinvolgente.
Food Experience: Possedere una conoscenza approfondita del menu, delle sue caratteristiche e della proposta gastronomica, al fine di assistere e
Mostra le tue capacità professionali all'azienda, compila il form e lascia un tocco personale nella lettera di presentazione, aiuterà il recruiter nella scelta del candidato.