Forno Brisa nasce a Bologna nel 2015 con un'idea semplice: portare prodotti artigianali fatti bene — pane, pizza, cioccolato bean-to-bar e caffè di filiera — senza scendere a compromessi su qualit e responsabilit . Siamo un'azienda food che vive ogni giorno il ritmo della produzione artigianale: impasti, lievitazioni, freschezza del prodotto e cura del cliente sono il cuore del nostro lavoro nei negozi. In questi anni l'azienda è cresciuta, progetti e aperture si sono moltiplicati, ma la dinamica è rimasta la stessa: non c'è una storia ", arrivata", , c'è un percorso che si costruisce mentre si lavora. La struttura si regge su due elementi non negoziabili: prodotto e persone. L'obiettivo è produrre valore lungo tutta la filiera — chi coltiva, chi trasforma, chi lavora nei negozi, chi acquista. Non è retorica: Brisa ha scelto di certificare il proprio approccio e dal 2023 continua a certificarsi sia Great Place to Work sia Parit di Genere, segnali concreti di un ambiente che vuole funzionare e rispettare le persone, non raccontarlo soltanto. Cerchiamo persone dal sorriso contagioso, spiccato spirito di squadra, con grande curiosit e tanta voglia di mettersi in gioco. Il nostro è un modello di impresa orizzontale basato su fiducia, responsabilit e autonomia diffusa.



Tutti i team condividono un metodo di lavoro e hanno un coordinatore che li guida e li mette in connessione col resto dell'azienda. Il ruolo Cerchiamo un* Store Manager per i nostri negozi bakery a Bologna: una persona che sappia coniugare la gestione di un team con la sensibilit per il prodotto food artigianale. Si occuper di - Svolgere turnazioni in negozio come front, vivendo da vicino il prodotto e il rapporto quotidiano con la clientela - Pianificare i turni - Gestire gli ordini e l'approvvigionamento di merce al negozio, monitorando rotazione, freschezza e scadenze dei prodotti food - Garantire il rispetto degli standard di sicurezza alimentare e delle procedure HACCP nel punto vendita - Attivit di controllo dei flussi di cassa - Seguire il percorso dei componenti del suo team con colloqui periodici - Organizzare e tenere la riunione settimanale del team - Registrare e analizzare gli indicatori di performance del negozio - Impostare la pianificazione commerciale del negozio - Mantenere un dialogo costante con la produzione (forno/laboratorio) per garantire la migliore esperienza prodotto in negozio - Contribuire al continuo miglioramento dell'organizzazione dei negozi - Contribuire, tutti i giorni, alla costruzione di un ambiente di lavoro sano e vivace vetrinabakeca

📌 Store Manager – Bakery/Food Retail (Roma)
🏢 Forno Brisa
📍 Roma