**Capo Partita - Cucina di Mare** Il Molo Portonovo (AN)
Stagione 2026 | Aprile - Ottobre **Perché lavorare al Molo** La stagione per noi non è “un periodo da riempire”, ma un percorso da costruire insieme.
Cerchiamo professionisti che vogliono entrare in una **squadra affiatata**, lavorare con metodo e trovare soddisfazione nel risultato condiviso, ogni giorno. Qui la **soddisfazione** non è uno slogan:
è vedere il piatto uscire come deve,
è sapere che la brigata funziona,
è tornare a casa stanchi, sì, ma fieri del lavoro fatto. **I nostri valori**
- **Squadra**: nessuno vince da solo, la cucina "vince" solo se si " lavora di squadra"
- **Cura del dettaglio**: técnica, ordine, rispetto della materia prima
- **Soddisfazione professionale**: crescere, migliorare, sentirsi parte di qualcosa che funziona Se anche tu credi in questi valori, potremmo essere quello che cerchi. **Chi stiamo cercando?** Un **Capo Partita di cucina** con esperienza reale, capace di: - gestire la propria partita con autonomia e responsabilità
- mantenere standard elevati anche nei servizi più intensi
- lavorare in squadra, con metodo, rispetto dei ruoli e degli obbiettivi fissati dai nostri due Chef
- contribuire attivamente all’organizzazione della cucina **Cosa farai**
- Gestione completa della tua partita durante il servizio
- Preparazione dei piatti con attenzione a qualità e presentazione




- Coordinamento costante con la brigata e la sala
- Applicazione rigorosa delle procedure HACCP
- Partecipazione all’evoluzione del menù e del lavoro di cucina **Requisiti**
- Minimo **3 anni di esperienza** in cucine strutturate
- Ottima conoscenza della cucina di mare
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Serietà, puntualità, attenzione ai dettagli
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi **Cosa offriamo** ✔ Contratto regolare e trasparente
✔ Retribuzione commisurata all’esperienza + possibilità di bonus
✔ Ambiente professionale, organizzato e meritocratico
✔ Reale possibilità di crescita per chi dimostra valore
✔ Una cucina dove il lavoro è impegnativo, ma **soddisfacente**
- Non offriamo alloggio
- Qui conta quello che fai, non quello che prometti **Periodo di lavoro** Da fine marzo a metà ottobre 2026 **Come raggiungere Portonovo**
- Auto: parcheggio dipendenti disponibile (a carico del dipendente)
- Moto/motorino: mezzo consigliato
- Mezzi pubblici: limitati fuori dall’alta stagione Invia:
1. CV aggiornato
2. Breve presentazione (anche poche righe) in cui ci racconti: - che tipo di cucina sai fare
- perché vuoi entrare nella squadra del Molo
- in quale partita ti senti più resistente Contratto di lavoro: Tempo pieno, Stagionale
Durata contratto: 6 mesi Sede di lavoro: Di persona

📌 Cucina Capo Partita Cucina di Mare (Ancona)
🏢 Il Molo Portonovo
📍 Ancona