Stiamo cercando una persona motivata ed esperta per ricoprire il ruolo di Operation Manager (m/f/d) con esperienza per supportare la direzione aziendale e assicurare il regolare svolgimento delle operazioni quotidiane. Come Operations Manager, sarai il punto di riferimento principale sul posto presso il Mercato, fungendo da collegamento tra il team, i ristoratori e gli ospiti, assicurandoti che ogni visita diventi un’esperienza indimenticabile.

I Tuoi compiti:

Assicurare l’apertura e la chiusura del mercato

Coordinare la gestione dei clienti e le relazioni con i nostri ospiti

Promozione della collaborazione all’interno del team per un servizio clienti eccellente

Coordinamento delle attività gastronomiche nel Food Market per offrire esperienze culinarie uniche

Ricerca di fornitori e valutazione di prodotti e offerte

Creazione e calcolo dei menu delle bevande

Pianificazione delle ferie e dei turnazioni del team

Aumento delle vendite nell’area bar attraverso la vendita aggiuntiva attiva





Assistere nell’organizzazione e nel monitoraggio degli eventi; fornire feedback al reparto marketing.

Implementare e monitorare i processi per garantire qualità, ordine e pulizia.

Assicurare la corretta esecuzione delle operazioni di pagamento

Verificare il rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro, igiene e ambiente; risolvere le criticità in collaborazione con il team.

Il Tuo profilo:

Formazione specialistica nel settore della ristorazione o titolo equipollente

Esperienza in ruoli di coordinamento o manageriali, idealmente nel settore F&B;

Conoscenza delle normative in materia di igiene alimentare (HACCP) e di salute e sicurezza sul lavoro.

Lingue: Tedesco, italiano, inglese (altre lingue straniere sono un vantaggio)

Ottime capacità relazionali e doti di leadership

Piacere nel contatto con le persone e orientamento al servizio

Attenzione ai dettagli e orientamento alle soluzioni

Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, la sera e nei giorni festivi

📌 Operation Manager (m/f/d) (Bolzano)
🏢 Il Mercato Centrale Bolzano Bozen
📍 Bolzano