Sida Advisory, per conto di un importante ristorante
stellato nelle Marche, è alla ricerca di un Maître di sala per la
nuova stagione. Descrizione del ruolo: Il profilo ricercato avrà un
ruolo chiave nella gestione della sala: dovrà saper guidare il
team, curare ogni dettaglio del servizio e garantire all'ospite
un'esperienza all'altezza di un ristorante stellato. Responsabilità
principali Accoglienza e gestione dell’ospite lungo tutto il
servizio, garantendo un’esperienza di sala coerente con gli
standard Coordinamento e guida del team di sala: organizzazione dei
turni, affiancamento, formazione continua e valutazione delle
performance Supervisione costante della qualità del servizio, con
capacità di intervenire con discrezione e tempestività in caso di
criticità Cura della mise en place e dell’allestimento della sala ,




prima e durante il servizio Gestione e valorizzazione della carta
dei vini: supporto nella proposta agli ospiti e collaborazione con
la cantina Requisiti: Esperienza consolidata come Maître in
ristoranti fine dining o stellati. Approfondita conoscenza del
mondo del vino, delle tecniche di servizio e dell’abbinamento
cibo-vino. Ottime capacità comunicative, leadership naturale e
resistente orientamento al cliente. Professionalità, discrezione e
attenzione al dettaglio. Buona conoscenza della lingua inglese; la
conoscenza di altre lingue è un plus. Sede di Lavoro: Marche
Offerta: Primo inserimento con contratto a tempo determinato fino a
fine anno, con possibilità di proroga - CCNL TURISMO - II
LIVELLO

📌 Maître di Sala (Ancona)
🏢 Sida Group
📍 Ancona