Responsabile di Cucina
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Scorra verso il basso per scoprire quali competenze, esperienze e titoli di studio sono necessari.
Inquadramento: 4° - 3° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo sulla base del ruolo, dell'inquadramento e dell'esperienza rilevante, secondo criteri oggettivi e neutri rispetto al genere.
Tipologia contrattuale: Tempo determinato
Variabile: sistema incentivante collegato agli obiettivi del ruolo, secondo policy aziendale
Tipologia oraria: Full-time
Monte ore: 40 ore settimanali
Turni: turni a rotazione dal lunedì alla domenica, inclusi weekend e festivi
Entra nel team Wiener Haus!
Wiener Haus è un format del Gruppo Cigierre, ispirato alla tradizione delle birrerie europee.
Offriamo un'esperienza conviviale e informale, con attenzione alla qualità del servizio, al cliente e al lavoro di squadra.
Se cerchi un ambiente dinamico dove metterti in gioco, Wiener Haus è il posto giusto per te.
Di cosa ti occuperai?
In qualità di Responsabile di Cucina, coordinerai le attività del reparto cucina, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante.
Nel Concreto Ti Occuperai Di
Coordinare e supervisionare le attività operative della cucina
Garantire la corretta preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario aziendale
Assicurare il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle normative HACCP
Organizzare il lavoro del team cucina, supportandone la crescita e lo sviluppo professionale
Monitorare gli standard qualitativi del servizio e del prodotto
Collaborare con il Direttore del ristorante e con il team per il raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale
Verificare il corretto svolgimento delle attività del reparto e il rispetto delle procedure operative




Per guidare con successo il reparto e coordinare le attività operative, sono importanti
Esperienza nel settore: un percorso significativo già maturato in cucina, preferibilmente all'interno della ristorazione commerciale o in contesti affini
Gestione del personale: esperienza pregressa nel coordinamento, nell'organizzazione e nella guida di un gruppo di lavoro
Conoscenza operativa: familiarità con le dinamiche quotidiane di una cucina organizzata e basata su standard operativi
Capacità organizzative: attitudine alla pianificazione delle attività e alla corretta gestione dei flussi di lavoro
Orientamento al risultato: focus sulla qualità del prodotto, sull'efficienza del reparto e sul raggiungimento degli obiettivi condivisi
Spirito di squadra: predisposizione a lavorare in sinergia con il team e a valorizzare la collaborazione tra colleghi
Perché tu sei importante
Tutto quello che facciamo parte dalle persone e crediamo che il successo dei nostri ristoranti nasca dall'impegno, dalla collaborazione e dalla crescita di chi ne fa parte.
Per questo mettiamo a disposizione strumenti e iniziative pensati per supportare il benessere e lo sviluppo professionale dei nostri collaboratori:
Aggiornamento continuo e affiancamento attraverso i percorsi di Cigierre Academy
Accesso a programmi di welfare, scontistiche e convenzioni dedicate
Servizio di supporto psicologico gratuito e riservato
Opportunità di crescita professionale all'interno dei brand del Gruppo Cigierre
La nostra cultura è per tutti
In Cigierre promuoviamo un ambiente di lavoro inclusivo, dove le persone possano esprimere il proprio potenziale, sentirsi valorizzate e avere accesso alle stesse opportunità di crescita.
xysqume L'offerta è aperta a tutte le persone, indipendentemente da genere, età, origine, orientamento o convinzioni personali, nel rispetto della normativa vigente sulle pari opportunità.
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📌 Responsabile Di Cucina Wiener Haus - Opportunità A Milano Bicocca
🏢 Cigierre Compagnia Generale Ristorazione
📍 Milano