CAPO PARTITALuigia è un gruppo di ristoranti italiani in forte crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 franchising a Dubai.
La nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio semplice: non sprecare nulla, valorizzare tutto.
Luigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale.
Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimento nella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana.
Si assicuri di leggere attentamente le informazioni relative a questa opportunità prima di inviare la sua candidatura.
IL RUOLO :Come Chef de Partie, sarai responsabile della tua postazione e garantirai preparazioni precise, qualità costante e rispetto degli standard Luigia, contribuendo a un servizio fluido e organizzato.
LE TUE RESPONSABILITÀ :Applicare quotidianamente le normative HACCP.
Eseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia.
Gestire mise en place, tempi e organizzazione della tua postazione.
Preparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert in base alla partita assegnata.
Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati.
Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti.




Supervisionare e supportare i commis di cucina, contribuendo alla loro formazione.
Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento con sala e pizzeria.
CHI CERCHIAMO :Esperienza come Chef de Partie o Commis con buona autonomia operativa.
Conoscenza della cucina italiana e attenzione agli standard.
Precisione, rapidità e ottima organizzazione.
Spirito di squadra e affidabilità.
Buona gestione dello stress.
Conoscenza e rispetto delle norme HACCP.
COSA OFFRIAMO :Contratto a tempo indeterminato.
5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo a settimana.
5 settimane di ferie retribuite all'anno.
Ambiente di lavoro dinamico, internazionale e meritocratico.
Crescita interna reale con possibilità di assumere responsabilità.
Formazione continua e sviluppo professionale.
Supporto relocation (pratiche amministrative + aiuto per la ricerca di alloggio).
Esperienza immersiva retribuita di 3 giorni per conoscere Luigia prima di iniziare.
CULTURA E VALORI :Valorizziamo la diversità e il rispetto reciproco.
xysqume In Luigia crediamo nel lavoro di squadra, nella fiducia e nella crescita delle persone, offrendo un contesto inclusivo dove ognuno può esprimere la propria personalità e contribuire al successo comune.
CANDIDATURA :Se vuoi far parte di un progetto che unisce tradizione italiana, qualità e spirito di famiglia,
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📌 Capo Partita Luigia Svizzera (Lazio)
🏢 Capomondo
📍 Lazio