Figura di pasticceria/panificazione - Operatore avanzato:
Conoscenza e capacità di produzione prodotti base di pasticceria ; Pan di spagna, Frolle, Creme e cremosi
Conoscenza e capacità di produzione torte classiche da credenza : torta mele, plumcake, crostate ecc
Conoscenza e capacità di produzione impasti prodotti lievitati da colazione: Cornetto italiano, Croissant, Brioche ecc
Tecniche di produzione degli stessi, dall'impasto, incasso, lievitazione, cottura
Conoscenza e capacità di produzione prodotti salati come pane, focacce
Puntualità, Precisione e pulizia nel lavoro
Appassionato/a di vinnoiserie con almeno 2 anni in laboratori di produzione prodotti da colazione o panificio
Disponibilità a lavorare principalmente su turnazioni di lavoro notturni

La figura che immaginiamo è:



una persona(anche se la ricerca va fatta ambo i sessi) che abbia già maturato qualche anno di esperienza, disposto a seguire ed imparare nuovi metodi di produzione e che, una volta formato, possa lavorare in autonomia per seguire la produzione notturna o diurna. Il tutto potendo contare del supporto di un operatore base che faccia a lui/lei riferimento.

Tutto ciò in un contesto giovane e agile, propenso a ottimizzare costantemente i tempi ed i turni di lavoro, 5 gg su 7, ma sempre attento alla qualità del prodotto finale.

Retribuzione: €1.400,00 - €1.600,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

📌 Pasticceria Milano
🏢 Ffg Sweet Luxury
📍 Milano