Chef de Rang – Fine Dining (PM)
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La realtà
L'Hotel La Gemma è un boutique hotel nel cuore di Firenze, nato dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l'ospitalità si fonde con la bellezza e l'autenticità del territorio.
Ogni ambiente è stato curato nei minimi dettagli per offrire un'esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite.
In un contesto elegante e familiare, ci distinguo per l'attenzione artigianale al servizio, la passione per l'accoglienza e la capacità di far sentire chi ci sceglie come a casa.
Descrizione del ruolo
Cerchiamo un/aChef de Rangche si unisca al nostro team di sala presso il ristorante fine dining dell'Hotel La Gemma.
La risorsa lavoreràsu orario pomeridiano/serale, collaborando a stretto contatto con il Maître e l'Assistant Restaurant Manager per garantire un servizio d'eccellenza, curato in ogni dettaglio e in linea con gli standard della nostra struttura.
Il/la candidato/a ideale possiede una solida esperienza in contesti di alta ristorazione, una naturale predisposizione all'accoglienza e la capacità di gestire il proprio rango con autonomia, eleganza e attenzione sincera all'esperienza dell'ospite.
Responsabilità principali
Gestire in autonomia il proprio rango, assicurando un servizio preciso, elegante e in linea con gli standard della maison.
Accogliere e assistere gli ospiti durante l'intera esperienza,



garantendo un servizio personalizzato e di alto livello.
Presentare piatti e bevande illustrandone caratteristiche e provenienza, in coordinamento anche con il team di Cucina.
Supervisionare il lavoro del resto del team, assicurando efficienza e armonia nel servizio.
Collaborare con il Maître e l'Assistant Restaurant Manager nel mantenimento degli standard di qualità e nella formazione del team.
Curare l'allestimento e il riordino della sala, assicurando pulizia, ordine e mise en place impeccabile.
Gestire con discrezione e professionalità eventuali richieste o segnalazioni da parte degli ospiti.
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo diChef de Rango in posizione analoga, preferibilmente in contestifine dining o hotellerie di lusso.
Conoscenza approfondita delletecniche di servizio classico e contemporaneo.
Ottime doti relazionali e attenzione ai dettagli.
Spiccata capacità organizzativa e propensione al lavoro di squadra.
Buona conoscenza dellalingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua costituirà un plus.
Cura della persona, educazione e portamento adeguato a un contesto di alta ospitalità.
Flessibilità oraria e disponibilità a lavoraresu turni serali, weekend e festivi.
Cosa offriamo
Inserimento in un contesto giovane e dinamico con future nuove aperture in Italia.
Possibilità di crescita e formazione nel settore dell'ospitalità.
Inquadramento contrattuale e retribuzione secondo il CCNL di riferimento.
xysqume
La struttura non offre alloggio.
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📌 Cameriere (Firenze)
🏢 La Gemma Firenze
📍 Firenze