La Serra ricerca un/una aiuto cuoco/a per servizio di ristorazione diurno per la preparazione di pasti di lavoro La persona potrà essere inserita sia nel team del servizio diurno che in quello serale, con la gestione autonoma della gestione del lavaggio e supporto allo chef nella preparazione dei piatti e riordino finale. Preparazione pre-servizio
Organizzare la mise en place garantendo tagli, basi, contorni e preparazioni pronte nei tempi previsti.
Controllare scorte, freschezza e corretta conservazione degli alimenti, segnalando eventuali necessità di acquisto.
Preparare fondi, brodi, verdure e lavorazioni preliminari secondo le ricette aziendali. Esecuzione del servizio di pranzo
Preparare e cucinare i piatti del menù del giorno garantendo rapidità, qualità e costanza.
Gestire il ritmo del servizio rispettando i tempi stretti tipici del pranzo di lavoro.
Coordinarsi con cucina e sala per un flusso snello delle comande.
Curare porzioni, impiattamento e standard qualitativi.
Mantenere ordine e pulizia della postazione durante tutto il servizio. Attività post-servizio
Pulire e sanificare attrezzature, superfici e postazioni secondo le procedure HACCP.




Gestire correttamente avanzi, abbattimento, etichettatura e smaltimento rifiuti.
Aggiornare la lista scorte e collaborare alle richieste di approvvigionamento. Competenze richieste
Capacità di lavorare in velocità senza perdere precisione.
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Autonomia nella gestione della linea di cucina.
Capacità organizzativa, puntualità e affidabilità.
Attitudine alla collaborazione con lo staff di sala e cucina. Educazione attestati ed esperienza
Attestati HACCP aggiornati
esperienza nel settore almeno di 3 anni
Flessibilità e disponibilità Sede di lavoro e contratto Contratto di lavoro: ccnl pubblici esercizi minori Sede: Seriate Retribuzione: Da definire sulla base della effettiva esperienza maturata e dell'orario di disponibilità Patente b, per utilizzo mezzo aziendale Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo parziale, Tempo determinato, Tempo indeterminato
Durata contratto: 12 mesi Retribuzione: €1.000,00 - €1.200,00 al mese

📌 Aiuto Cuoco/a Pranzi Lavoro Seriate
🏢 La Serra Ristorante
📍 Seriate