Descrizione:
Stiamo cercando un restaurant manager esperto per "Hosteria il Punto Rosa", osteria ed enoteca, situata a poca distanza dalla mitica Arena nel cuore di Verona.
leadership e comunicazione
capacità di lettura dati di vendita
conoscenza delle modalità del servizio in sala La persona selezionata si occuperà principalmente di: - eseguire le procedure di apertura e chiusura,
creare e leggere report sull'andamento del locale
stabilire, insieme alla proprietà, i prezzi delle voci del menù
supervisionare il lavoro dei collaboratori
programmare dei turni del personale
colloqui di selezione e di orientamento
formazione del personale dipendente Non è richiesta la gestione del personale della cucina e dell'offerta culinaria del ristorante perché sono già competenza di altre figure organizzative. Contratto:
Il contratto offerto per questa posizione lavorativa è a tempo determinato della durata di 3 mesi con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno, strutturato in turni variabili per sei giorni alla settimana. Lo stipendio offerto per questa posizione varia da 2.200 a 2.500 € mensili netti,



a cui saranno aggiunti bonus per il raggiungimento di obiettivi di fatturato prefissati. Cosa offre l'azienda: - Premio fatturato
Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie: - Accoglienza clienti
Aggiornare il personale sul menù del giorno
Assistere i clienti con esigenze particolari
Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
Creazione e lettura report
Eseguire le procedure di apertura e chiusura
Garantire il controllo delle porzioni
Gestione brigata
Gestione cassa
Gestione comande
Gestione della sala
Gestire i clienti difficili
Gestire le lamentele dei clienti
Gestire le prenotazioni
Monitorare pulizia della sala
Organizzazione ordini e forniture
Ottimizzare la vendita
Predisporre i tavoli
Preprarare il ristorante per il servizio
Presentazione carta dei vini
Programmare i turnazioni
Selezionare i bicchiere di vetro in cui servire le comande
Spiegazione menu
Supervisionare il personale
Upselling
Utilizzo palmare/tablet
Valutare i feedback dei clienti
Stabilire i prezzi delle voci del menù
Servire i vini

📌 Restaurant Manager Per Enoteca E Bistrot Verona (Italia)
🏢 Restworld
📍 Italia