Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.

Intraprendere un percorso con noi vuol dire lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso. Far parte della nostra famiglia significa crescere in un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e portare la propria identità e professionalità.

Stiamo ricercando un/una Aiuto Pasticcere/a da inserire nella Brigata dei nostri ristoranti, entrambi con la collaborazione dello Chef Stellato Gennaro Esposito: Caruso Attuale Bistrot e Ristorante Don Carlos, con menzione nella Guida Michelin.

La risorsa, in stretta con il team, supporterà nella definizione dei dolci in relazione al menu sia dei Ristoranti à la carte che per i servizi di colazione ed infine per la banchettistica.

Mansioni

- Preparare una vasta gamma di prodotti quali: pasticceria dolce e salata per la ristorazione e la prima colazione, prodotti lievitati da ristorazione, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni da caffetteria
- Preparare la mise-en-place per il servizio
- Gestire gli ordini e le scorte per la parte pasticceria in supporto allo Chef




- Gestire l'attività nel laboratorio di pasticceria in maniera efficiente
- Garantire la qualità del servizio, il rispetto delle norme di igiene e sicurezza e la manutenzione dei beni aziendali
- Mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti
- Garantire il rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.)
- Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti e ordinati

Profilo Ideale

- Pregressa esperienza nel settore alberghiero o della ristorazione fine dining in un ruolo analogo
- Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria, delle materie prime e delle procedure di servizio/igiene
- Forte passione per il settore, precisione e capacità di lavorare in team
- Buona lingua italiana parlata

Si Offre

- Contratto di assunzione inizialmente a tempo determinato con possibilità di inserimento a tempo indeterminato.
- RAL
- Buoni pasto da 9 euro per giorno lavorato
- Turno unico 5 su 7 gg settimana, no spezzato

Luogo di Lavoro: Milano centro (MM Montenapoleone)

La società non è in grado di fornire l’alloggio.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'informativa completa è disponibile sul nostro sito: Privacy policy di Grand Hotel et de Milan

#J-18808-Ljbffr

📌 Aiuto Pasticcere/a - Hotel 5 Stelle Lusso (Milano)
🏢 Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World
📍 Milano