Esperienza richiesta
Almeno 2 anni di esperienza in ristoranti stellati, gourmet o hotel di lusso.
Solida conoscenza delle tecniche di servizio.
Esperienza nell'accoglienza e nella gestione di ospiti VIP.
Familiarità con elevati standard di ospitalità e customer care.
Competenze tecniche
Esperienza nel servizio fine dining.
Buona conoscenza del vino e delle principali tecniche di servizio (certificazioni AIS, WSET o equivalenti costituiranno titolo preferenziale).
Conoscenza delle normative HACCP.
Competenze linguistiche
Ottima conoscenza della lingua italiana.
Buona conoscenza della lingua inglese (livello B1-B2).
La conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.
Capacità organizzative
Capacità di identificare e gestire le priorità durante il servizio.
Elevata attenzione al dettaglio e precisione operativa.
Capacità di problem solving e gestione degli imprevisti.
Soft skills
Eccellenti capacità comunicative e relazionali.
Discrezione e riservatezza.
Presenza curata e professionale.
Intelligenza emotiva e capacità di anticipare le esigenze degli ospiti.




Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
Valori e motivazioni
Passione per l'alta ristorazione.
Resistente motivazione alla crescita professionale in contesti esclusivi.
Responsabilità operative
Gestione autonoma della propria sezione durante il servizio.
Coordinamento e supporto dei Commis de Rang.
Presentazione dei piatti e storytelling dell'esperienza gastronomica.
Cura della mise en place e mantenimento degli standard di sala.
Collaborazione costante con cucina e sommelier per garantire un servizio impeccabile.
Gestione delle richieste speciali e delle esigenze degli ospiti.
Disponibilità e flessibilità
Flessibilità oraria in base alle esigenze operative.
Disponibilità a lavorare su turnazioni per 5 giorni alla settimana, dal martedì al sabato (ore 14:00 - chiusura).
Due giorni consecutivi di riposo settimanale (domenica e lunedì).
Agevolazioni
Abbonamento ATM.
Buoni pasto.
Mensa aziendale inclusa.

📌 Chef De Rang Milano
🏢 Andrea Aprea Milano
📍 Milano