RESPONSABILE DI SALA – PROGETTO DI CRESCITA MALLAMÀ

Mallamà, ristorante e cocktail bar nel centro storico di Sabbioneta (MN), ricerca un Responsabile di sala con esperienza da inserire stabilmente nel proprio progetto.

Abbiamo avviato un nuovo percorso per dare al Mallamà un’identità più precisa e riconoscibile, sia nella proposta gastronomica sia nell’esperienza offerta al cliente.

Dopo l’inserimento di un cuoco appassionato e con un importante bagaglio di esperienza, vogliamo completare il progetto con una figura capace di guidare la sala, valorizzare il lavoro della cucina e contribuire concretamente alla crescita del locale.

CHI CERCHIAMO

Cerchiamo una persona con almeno 3 anni di esperienza nella ristorazione e una precedente esperienza nel coordinamento del personale di sala.

Non cerchiamo soltanto una persona capace di gestire il servizio, ma un professionista che sappia:

- accogliere e far sentire seguito il cliente;
- guidare e motivare lo staff;
- organizzare il servizio con ordine e autorevolezza;
- valorizzare la proposta gastronomica e beverage;
- utilizzare la vendita suggerita in modo naturale e professionale;
- gestire reclami e imprevisti mantenendo lucidità;
- formare i collaboratori e contribuire alla definizione degli standard di servizio;
- partecipare con idee e iniziativa allo sviluppo del Mallamà.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ La persona selezionata si occuperà di:
- coordinamento operativo dello staff di sala;
- organizzazione e controllo del servizio;
- assegnazione dei compiti e verifica degli standard;
- accoglienza e gestione del rapporto con i clienti;
- gestione professionale di reclami e situazioni impreviste;
- presentazione e valorizzazione di piatti, bevande e proposte speciali;




- vendita suggerita finalizzata al miglioramento dell’esperienza del cliente e dello scontrino medio;
- formazione e affiancamento del personale di sala;
- utilizzo della cassa e del gestionale delle prenotazioni;
- collaborazione costante con cucina e proprietà;
- partecipazione allo sviluppo di menu, eventi e nuovi format.

REQUISITI OBBLIGATORI
- Almeno 3 anni di esperienza nel servizio di sala.
- Esperienza precedente nel coordinamento di una squadra.
- Disponibilità a lavorare la sera, nei weekend e nei giorni festivi.
- Disponibilità per alcuni servizi a pranzo e per eventuali turni spezzati.
- Capacità di utilizzare cassa e gestionali per le prenotazioni.
- Ottime capacità relazionali e commerciali.
- Capacità di gestire lo stress e risolvere problemi durante il servizio.
- Autonomia negli spostamenti e disponibilità a raggiungere Sabbioneta.
- Affidabilità, puntualità e interesse per un percorso lavorativo stabile.

COSA OFFRIAMO
- Impiego full-time distribuito su 5 giorni settimanali.
- Due giorni di riposo.
- Contratto iniziale a tempo determinato di 3 mesi.
- Concreta possibilità di trasformazione a tempo indeterminato.
- Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competenze dimostrate.
- Possibilità di premio legato a obiettivi condivisi.
- Formazione e crescita professionale.
- Coinvolgimento nello sviluppo di menu, eventi e nuovi format.




- Possibilità di contribuire direttamente alla costruzione della nuova identità del Mallamà.
- Rapporto diretto e costante con cucina e proprietà.

La persona giusta troverà uno spazio nel quale non limitarsi a eseguire un servizio, ma assumersi responsabilità, portare idee e vedere concretamente il risultato del proprio lavoro.

SEDE DI LAVORO

Mallamà

Sabbioneta (MN)

COME CANDIDARSI

Inviare il curriculum aggiornato rispondendo alle domande di preselezione.

Le candidature prive dei requisiti obbligatori o senza risposte complete alle domande di preselezione non verranno considerate.

Contratto di lavoro: tempo pieno, tempo determinato iniziale di 3 mesi, con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato.

Disponibilità richiesta

- turni serali;
- weekend;
- giorni festivi;
- alcuni servizi a pranzo;
- eventuali turni spezzati.

Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese

Benefit

- Alloggio
- Orario flessibile
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo crescita professionale

Domande di preselezione:
- Hai già coordinato una squadra di sala?
- Sei disponibile a lavorare la sera, nei weekend e nei giorni festivi?
- Sei disponibile per alcuni servizi a pranzo e per eventuali turni spezzati?
- Descrivi brevemente la tua esperienza nel coordinamento della sala: quante persone gestivi e quali erano le tue responsabilità?
- Perché ti interessa partecipare al nuovo progetto del Mallamà e cosa pensi di poter portare al locale?
- Perché hai lasciato o vuoi lasciare il tuo ultimo impiego?
- Qual è la tua retribuzione desiderata in relazione al ruolo e alle responsabilità descritte?
- Da quando saresti disponibile a iniziare?

Esperienza:
- CAMERIERE: 3 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

📌 RESPONSABILE DI SALA – PROGETTO DI CRESCITA MALLAMÀ (Sabbioneta)
🏢 Brb
📍 Sabbioneta