CHI SIAMO Dispensa Verace è un noto ristorante-pizzeria fiorentino con una clientela eterogenea che va dalle famiglie ai gruppi aziendali. La nostra cucina è legata alle tradizioni italiane, alle materie prime selezionate e a tecniche come la cottura alla brace su legna e le lunghe lievitazioni. Il menu cambia con le stagioni e si rinnova costantemente. LA FIGURA CHE CERCHIAMO Cerchiamo un **Chef de Cuisine** che sappia **guidare una brigata strutturata**, **gestire ritmi di servizio elevati** e contribuire attivamente alla costruzione e all'**evoluzione del menu**. La **posizione è di riferimento per tutta la cucina e richiede una presenza costante**, senso di responsabilità e visione d'insieme. REQUISITI INDISPENSABILI
- **Esperienza consolidata** come Chef de Cuisine o Sous Chef in ristoranti di livello medio-alto
- Ottima **conoscenza della cucina italiana** tradizionale e dei suoi prodotti




- Capacità di g**estire e motivare una brigata** numerosa
- **Padronanza della lingua italiana**, scritta e parlata — **requisito non negoziabile**: - Precisione, ordine e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi COSA OFFRIAMO
- Contratto a **tempo indeterminato**, CCNL Pubblici Esercizi
- **Ambiente di lavoro** professionale e strutturato
- Inserimento in un **locale affermato** con forte identità
- **Retribuzione commisurata all'esperienza reale** COME CANDIDARSI Dispensa Verace ricerca personale nel rispetto delle pari opportunità (L. 903/77) Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef de Cousine (Firenze)
🏢 DISPENSA VERACE
📍 Firenze