Il nostro cliente
Ristorante di alto livello nel cuore di Roma.
La figura ricercata
Responsabilità:
Gestire in autonomia la partita degli antipasti durante tutte le fasi del servizio.
Occuparso della preparazione di crudi di pescee piatti freddi gourmet.
Garantire standard elevati di qualità, freschezza e presentazione.
Curare la mise en place e l'organizzazione della propria postazione.
Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Collaborare in modo efficace con il resto della brigata.
Il candidato prescelto
Requisiti:
Esperienza nella gestione della partita antipasti in ristoranti di pesce o fine dining.
Competenze avanzate nella lavorazione del pesce crudo (pulizia, sfilettatura, tagli).
Precisione, attenzione al dettaglio e resistente senso estetico.
Capacità di lavorare in contesti dinamici ad alto volume.
Conoscenza delle normative HACCP.
Cosa comprende l'offerta
RAL compresa tra € e €, da commisurare ad esperienza e competenze.
Premio obiettivi.

📌 Chef De Partie Lazio
🏢 Page Personnel
📍 Lazio