seleziona per azienda cliente operante nel settore agricolo e della trasformazione alimentare biologica, una figura di Addetto/a Produzione Pasticceria. Il/la candidato/a ideale è una persona appassionata di pasticceria artigianale, precisa, autonoma, creativa e orientata alla qualità delle materie prime, con una forte sensibilità verso le produzioni biologiche e naturali.
Principali mansioni e responsabilità :
- Produzione di biscotti, crostate e dolci da forno tradizionali.
- Preparazione di prodotti salati da forno
- Produzione, lavorazione e sfogliatura di brioche, croissant e altri lievitati da colazione.
- Gestione e selezione delle materie prime biologiche e naturali.
- Collaborazione nelle attività di ricerca e sviluppo per la realizzazione di nuove ricette e nuovi prodotti.
- Controllo della qualità delle lavorazioni e rispetto degli standard aziendali.
- Applicazione delle procedure HACCP e delle normative relative a igiene, pulizia e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.
- Supporto alle attività organizzative e produttive del laboratorio.
Requisiti per l'accesso alla posizione:
- Esperienza nella produzione artigianale di prodotti di pasticceria da forno e nella realizzazione di prodotti salati da forno.
- Capacità di lavorare in autonomia nella preparazione di biscotti, crostate e dolci tradizionali.
- Conoscenza e utilizzo di materie prime biologiche e naturali.
- Attitudine alla sperimentazione e allo sviluppo di nuovi prodotti.
- Conoscenza e corretta applicazione del piano di autocontrollo HACCP.
- Precisione, affidabilità e capacità organizzative.
Si offre:
- Tempo determinato.
- CCNL Agricoltura Operai Florovivaisti.
- Inserimento in laboratorio artigianale specializzato nella produzione biologica.
- Ambiente di lavoro orientato alla qualità , alla sostenibilità e all'innovazione di prodotto.
Orario settimanale: 35 ore distribuite su 5 giorni lavorativi, su turno unico dalle ore 14:00 alle ore 21:00.
Organizzazione de
📌 Addetto/a Produzione Pasticceria (Venezia)
🏢 Maw
📍 Venezia