Mansione

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Il mondo della ristorazione ti appassiona? Hai esperienza come vice direttore di ristorante?

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Randstad Talent Selection è la divisione di Randstad Italia focalizzata sulla Ricerca & Selezione di profili qualificati e altamente specializzati.

Per importante cliente del settore ristorazione ricerchiamo un

Vice - DIRETTORE DI RISTORANTE ((F/M/NB)

La persona selezionata sarà inserita con un tempo determinato, finalizzato all'inserimento, full time su turni spezzati (pranzo - cena) dal lunedì alla domenica, festivi compresi.

Sarà inserita in un Pdv sito a Milano Ovest

Responsabilità

Di cosa ti occuperai?

Come Vice Direttore di ristorante sarai responsabile della gestione di ogni aspetto dell’attività di ristorazione. In particolare ti occuperai di:

gestire la selezione e la formazione del personale;

organizzare il lavoro,



stabilire i turnazioni e coordinare le ferie di tutto lo staff;

assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sia in sala che in cucina;

definire insieme allo Chef e al Sommelier l’offerta gastronomica del ristorante e il prezzo delle portate;

organizzare l’approvvigionamento sia delle materie prime che delle attrezzature e utensili per la sala e la cucina;

pianificare le strategie di marketing per attrarre nuova clientela;

monitorare l’andamento economico-finanziario di tutto il locale;

gestire il rapporto con la clientela e intervenire in caso di reclami o richieste particolari del cliente.

Competenze

Quali requisiti stiamo cercando?

pregressa esperienza come Vice Direttore di ristorante;

buona conoscenza della lingua inglese;

ottime capacità organizzative;

capacità di leadership e di gestione del personale;

disponibilità a lavorare su turni spezzati (pranzo-cena), nei festivi e nei weekend

📌 Vice Direttore Ristorante (Roma)
🏢 Altro
📍 Roma