2 figure professionali da inserire nel laboratorio di pasticceria , dedicato alla produzione di biscotti, crostate, lievitati da colazione e prodotti salati da forno per azienda Mira.
Requisiti e competenze:
- Produzione Biscotti e Crostate Autonomia nella realizzazione di biscotti, crostate e dolci da forno tradizionali.
- Prodotti Salati da Forno Capacità nella preparazione di torte salate, vol-au-vent, pizzette di sfoglia e rustici.
- Brioche e Croissant Esperienza nella lavorazione, sfogliatura e gestione dei lievitati da colazione.
- Materie Prime Bio (NO semilavorati) Uso esclusivo di materie prime naturali e biologiche. Ã tassativamente vietato lâ utilizzo di preparati o semilavorati industriali.
- Ricerca & Sviluppo Attitudine alla sperimentazione e alla creazione di nuovi prodotti.
- Igiene e Sicurezza â HACCP Piena autonomia nel rispetto del piano di autocontrollo e delle norme di sanificazione.
Organizzazione oraria:
- Turno operativo: 14:00 â 21:00 (7 ore effettive)
- Riposo settimanale fisso:Sabato â laboratorio chiuso
- Domenica lavorativa a rotazione
Rotazione su 2 settimane: alternanza tra turno del venerdì e turno della domenica.
- 35 ore settimanali stabili, distribuite su 5 giorni operativi (con sabati liberi e turnazione a rotazione nei fine settimana)
Ral: 20-27k
PRIOSOMM
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📌 PASTICCERE/PASTICCERA (Venezia)
🏢 Maw
📍 Venezia