Presso Palazzo Monnalisa, residenza storica nel cuore di Firenze, recentemente oggetto di un importante progetto di ristrutturazione e prossima alla riapertura, siamo alla ricerca della seguente figura professionale da inserire nel recente organico:
Chef de Partie
La risorsa sarà inserita nel team di cucina del ristorante e si occuperà della gestione autonoma della propria partita, contribuendo alla preparazione e all’esecuzione dei piatti in un contesto di cucina di alto livello, in linea con gli standard qualitativi della struttura.
Requisiti
– Esperienza pregressa in ristoranti di hotel o ristoranti di alta cucina;
– Buona conoscenza delle tecniche di cucina e capacità di gestione autonoma della propria partita;
– Attitudine al lavoro in team e capacità di operare in contesti dinamici e strutturati;
– Motivazione alla crescita professionale in un ambiente stimolante e di alto livello;
– Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni;
– Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli.
Condizioni contrattuali e trasparenza retributiva




L’inquadramento contrattuale sarà commisurato all’esperienza del candidato e definito in sede di colloquio, nel rispetto del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi applicato.
In un’ottica di trasparenza retributiva, si informa che la RAL annua lorda indicativa per la posizione è compresa tra €22.414 e €23.892, variabile in funzione dell’esperienza maturata, delle competenze e del livello di autonomia nella gestione della partita.
Sono previsti eventuali elementi retributivi aggiuntivi secondo normativa vigente e contratto applicato (maggiorazioni per turni, lavoro festivo e straordinari).
Offerta
L’azienda offre inserimento in un gruppo di lavoro dinamico con concrete possibilità di crescita professionale, oltre a:
– Buoni pasto
– Assicurazione medica integrativa
L’Albergo non fornisce alloggio.
Candidature
Inviare il CV completo di fotografia tramite e-mail, includendo l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regol

📌 Chef de Partie (Firenze)
🏢 Palazzo Monnalisa
📍 Firenze