Descrizione azienda
Synergie Italia SPA, filiale di Firenze, seleziona per azienda operante nella ristorazione:
CUOCO/A RESPONSABILE.
"Figura professionale che coordina e supervisiona tutte le attività della cucina, garantendo la preparazione dei pasti nel rispetto degli standard qualitativi, delle norme igienico-sanitarie e delle procedure organizzative della struttura."
Posizione
Principali responsabilità
Pianificare e organizzare la produzione dei pasti.
Coordinare e gestire il personale di cucina, assegnando compiti e turni di lavoro.
Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni alimentari.
Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle disposizioni in materia di igiene e sicurezza alimentare.
Gestire gli approvvigionamenti, le scorte e la corretta conservazione degli alimenti.
Verificare il rispetto dei costi e contribuire alla definizione dei menu.
Monitorare pulizia, ordine e funzionalità degli ambienti e delle attrezzature di cucina.
Collaborare con la direzione e con gli altri reparti per garantire un servizio efficiente.
Requisiti




Competenze richieste
Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle normative igienico-sanitarie.
Capacità organizzative e di pianificazione.
Leadership e gestione del personale.
Attenzione alla qualità del servizio e al controllo dei costi.
Capacità di problem solving e gestione delle emergenze operative.
Dovrà garantire la produzione e l'erogazione di pasti sicuri, di qualità e conformi agli standard della struttura, assicurando al contempo l'efficienza organizzativa e la corretta gestione delle risorse della cucina.
Altre informazioni
Obiettivo del ruolo
Garantire la produzione e l'erogazione di pasti sicuri, di qualità e conformi agli standard della struttura, assicurando al contempo l'efficienza organizzativa e la corretta gestione delle risorse della cucina.
-Si offre iniziale tempo determinato.
-Sede di lavoro: Firenze Nord
Orario di lavoro:dal Lunedi al Venerdi dalle 06:00 al

📌 CUOCO/A RESPONSABILE (Firenze)
🏢 Altro
📍 Firenze