Descrizione dell'azienda Roji Japan Fusion Restaurant è un ristorante con sede di lavoro a Nola (NA), in Via Variante VII Bis, 186, specializzato in cucina giapponese e fusion. L’azienda unisce tradizione nipponica e creatività contemporanea, offrendo un’esperienza gastronomica ricercata in un ambiente curato e dinamico. Il team è composto da professionisti della ristorazione che collaborano in modo integrato tra cucina e sala, con attenzione alla qualità e al servizio al cliente. Chi entra a far parte del gruppo trova un contesto strutturato, orientato alla crescita professionale e alla valorizzazione delle competenze individuali.
Descrizione del ruolo Cuoco di linea è una figura chiave nella brigata di cucina di Roji Japan Fusion Restaurant, con responsabilità operative giornaliere sul servizio. La persona selezionata si occuperà della preparazione delle linee, della mise en place, della cottura e impiattamento delle portate secondo gli standard del ristorante, garantendo tempi di servizio precisi e qualità costante.



Nel quotidiano il cuoco di linea collaborerà con lo chef e il resto del team, gestendo le comande, mantenendo l’ordine e la pulizia della postazione e rispettando le norme di igiene e sicurezza alimentare. Il ruolo prevede un impiego full time, è totalmente on-site e con sede di lavoro a Nola, con turni principalmente concentrati nei servizi di pranzo e cena.
Qualifiche

Esperienza pregressa come cuoco di linea o in ruoli analoghi in ristoranti à la carte o fusion.
Buona conoscenza delle tecniche di base di cucina, gestione delle cotture e impiattamento, preferibilmente in ambito giapponese o asiatico.
Capacità di lavorare in team, gestione dello stress durante i picchi di servizio e attenzione ai dettagli.
Conoscenza delle norme HACCP, cura dell’igiene personale e dell’ordine in cucina.
Flessibilità oraria, affidabilità, forte motivazione a crescere professionalmente nel settore della ristorazione.
Costituiscono titolo preferenziale formazione alberg

📌 Cuoco di linea (Nola)
🏢 Roji japan fusion restaurant
📍 Nola