Attal group S.p.A. , Agenzia per il lavoro, filiale di Lainate ricerca per rinomato ristorante cliente a MILANO CENTRO un/a:
Un/una CUOCO DI LINEA
RAL ANNUA LORDA PREVISTA: 30 k

Le risorse si occuperanno delle attività di preparazione alimenti/piatti in autonomia.

I candidati/le candidate ideali sono in possesso dei seguenti requisiti :
- Ottima esperienza in ambito di ristorazione;
- Buone doti comunicative e relazionali;

Completano il profilo :
- Flessibilità;
- Buona capacità di organizzazione;
- Creatività​ e precisione.

Si prevedono :
- Tempo indeterminato
Orari di Lavoro: Dal Lunedì alla Domenica, dalle 11 alle 15 e dalle 19 alle 23 + eventuale disponibilità straordinari
Inquadramento : CCNL Turismo con 14 esima - 30 k di RAL ANNUA
- 2 giorni di riposo a settimana

COMPITI DEL CUOCO:
- Supervisione della linea: dirige il lavoro dei commis (aiuto cuochi) assegnati alla sua specifica partita.
- Controllo qualità: verifica l'impeccabilità estetica e gustativa del piatto prima che esca in sala e Gestione inventario:



controlla le scorte e la corretta conservazione degli ingredienti, segnalando le necessità di approvvigionamento allo Chef.

Operatività in Cucina
- Preparazione e cottura: si occupa direttamente delle preparazioni più complesse e sovrintende la cottura degli alimenti del proprio settore.
- Gestione della mise en place : organizza tutto il lavoro preparatorio (taglio delle verdure, salse, basi) necessario per affrontare il servizio in modo fluido e senza ritardi.

Rispetto degli Standard
- Igiene e sicurezza: garantisce il rispetto rigoroso delle normative igieniche e di autocontrollo (HACCP) nella propria area.
- Gestione dello stress: coordina la propria squadra mantenendo alta la concentrazione anche durante i momenti di maggiore afflusso di clienti

Unisciti al nostro team. Candidati ora
Gli annunci si rivolgono ai candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs.198/06). Per candidarsi più rapidamente, gli interessati possono

📌 CUOCO/A DI LINEA (Milano)
🏢 ATTAL Group
📍 Milano