Descrizione del lavoro

Ricerchiamo un Sommelier da inserire nel team Food & Beverage. La risorsa sarà responsabile della gestione della cantina e dell’esperienza enologica degli ospiti, garantendo un servizio di alto livello, coerente con gli standard del luxury hospitality.
Principali responsabilità e attività
- Accoglienza e consulenza agli ospiti nella scelta dei vini, con approccio personalizzato e orientato all’esperienza.
- Servizio del vino in sala secondo standard di eccellenza (temperatura, calici, decantazione, abbinamenti).
- Cura e gestione della cantina
- Proposta di abbinamenti wine pairing e supporto al/la Restaurant Manager e alla brigata di sala.
- Collaborazione con la cucina per valorizzare menu degustazione e specialità del territorio.
- Gestione ordini e rapporti con fornitori e produttori (preferibilmente focus su eccellenze toscane e italiane).
- Conduzione di degustazioni, presentazioni e momenti dedicati (su richiesta/programma della struttura).




- Formazione e affiancamento del personale di sala sugli standard di servizio e sulla conoscenza della carta vini.

Qualifiche
- Esperienza pregressa nel ruolo di Sommelier in hotel 5*, fine dining o ristoranti di alto livello.
- Ottima conoscenza dei vini italiani e internazionali, con focus su Toscana e grandi denominazioni.
- Certificazione AIS/FISAR/WSET (o equivalente) preferibile.
- Inglese fluente; la conoscenza di una seconda lingua costituisce un plus.
- Spiccate doti relazionali, eleganza nel servizio, attenzione al dettaglio e orientamento al cliente luxury.
- Capacità organizzative e di gestione della cantina (inventario, ordini, conservazione).
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
- Presenza curata e attitudine al lavoro in team.

Informazioni aggiuntive

Tempo determinato con trasformazione in indeterminato
− CCNL Turismo
− Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo
− NO Vitto e alloggio
− Formazione interna

📌 Sommelier - Il Bottaccio (Capanne-Prato-Cinquale)
🏢 Il Bottaccio
📍 Capanne-Prato-Cinquale